РЕЦЕПТ
О память, память, - дар счастливый!
Ты гонишь прочь былого мрак!
Еще с тобой я помню, как
Инбирное варится пиво.
Такому пиву научил
Поэта химик в Петрограде -
Он часто сам его варил
Томленья летнего к отраде
И с гордой радостию пил.
"Бутылкой, штофом, как хотите,
Двенадцать мерок у наяд,
В сосуд, где воду кипятят,
Рукою чистою возьмите;
Туда, изрезавши сперва,
Лимонов добрых - счетом два -
И, не скупяся, подсластите;
Потом два унца инбирю,
Который прежде искрошили...
И так варить, как я варю
И как алхимики варили.
Когда сварится - с жару снять,
Поставить в холод для простуды
И осторожно разливать
В довольно крепкие сосуды,
Затем что может иногда
Сия инбирная вода
И пробку вытолкнуть худую
И разорвать сосуд худой...
Туда же - счетом по одной -
Изюму класть рекомендую
И ждать с неделю, а потом
С ней поступают, как с питьем".
Так говорил мне в прошлом годе,
Июля первого числа,
Ученый химик - в огороде,
В минуту жаркого тепла.
Его я слушал с наслажденьем
И не забыл премудрых слов
И здесь в каникулы готов
Заняться сладостным вареньем.
Сия вода - не то, что квас;
Она мила, она игрива
И, право, лучше во сто раз
Здесь покупаемого пива.
Январь или начало февраля 1823
|
