Какие бывают арбузы

Какие бывают арбузы

Предыдущая12345678910111213141516Следующая

Дикий арбуз родился в пустынях Африки. В отличие от дынь и тыкв, род арбуз (Citrullus) разнообразием видов не отличается: их всего три. Зато, каков космополитизм!

Знаменитый «царь пустыни», дикий колоцинт из Намиба и Калахари, сумел оккупировать почти все известные пустыни Средней Азии, Африки, Индии и даже Австралии.

Этот мощный многолетний «спрут», охватывающий корнями огромные объёмы почвы, не боится никакой жары.

Многочисленные мелкие плоды зреют в пустынном пекле больше полугода, а оторванные, могут лежать ещё пару месяцев.

Почти все они горькие и ядовитые. Но попадаются и сладкие. Говорят, именно они помогали людям пересекать пустыню, за что колоцинт и был окультурен.

В Америке есть другой вид — арбуз цитронный. Кроме диких разновидностей, он дал кормовые и цукатные сорта, богатые пектином.

Но главный наш вид — арбуз шерстистый. Именно его бесконечными столовыми разновидностями весь мир и объедается.

Первые столовые формы возникли, видимо, в Египте. За тысячи лет в разных странах сложились разные сортовые группы — от кормовых до изысканно-десертных, от длинных до приплюснутых, с красной, оранжевой и жёлтой мякотью, с почти белой, полосатой или тёмно-зелёной корой, хранящиеся по полгода или не хранящиеся совсем.

А Индии арбуз называется тарбуз, в Турции — карпуз, в Иране — хэрбоза. Очевидно, к нам он пришёл из Средней Азии. А вот украинцы называют его так же, как египтяне: кавун. Что бы это значило?..

Азиатский арбуз был традиционно разнообразен по качеству и виду. Россияне ужесточили отбор, создали сорта с выровненными плодами, приспособили их к местным условиям. Так появились европейские, русские, закавказские группы сортов.

Русская группа отбиралась в наших южных степях. Отбор шёл на засухоустойчивость, величину и сладость. Так появились предки знаменитых астраханских и южно-украинских сортов.

Позже европейцы приспособили наши арбузы к более влажному климату и хорошему уходу — сделали их более мощными, более влаголюбивыми и ещё более выровненными.

Восточно-азиатские сортовые группы — отдельная песня. Они формировались в более влажном климате, в условиях высочайшей агрономической культуры Китая, Кореи и Японии.

Их черты — исключительная сладость и нежность, тонкокорость, строгая выровненность, разнообразие форм и окрасок мякоти, устойчивость к мучнистой росе. В условиях сурового Приморья позже возникли очень скороспелые формы, зреющие за 60-70 дней.

Американцы создали свои арбузы за последние полтораста лет, взяв лучшее от японцев, европейцев и русских. Получились транспортабельные, в основном овальные, сладкие, зернистые, вкусные. Многие устойчивы к грибным болезням — фузариозу и антракнозу.

В 1938 году, во время небывалого подъёма нашего овощеводства, мы уже сеяли несколько американских сортов. А из наших — в основном, сорта давней селекции: Быковский, Астраханский, Монастырский, Мелитопольский, а также Любимец хутора Пятигорска — о нём мы ещё упомянём.

За последние тридцать лет селекция арбузов и дынь совершила огромный прорыв: появились сверхранние гибриды с резко усиленной продуктивностью и улучшенным вкусом, в том числе и бессемянные.

Сейчас они выращиваются во всём мире и уверенно завоёвывают наши рынки. Зреют за 55-60 дней, отлично вызревают в Сибири и Нечерноземье. Называть бахчевые южными растениями теперь как-то странно!

Кормовой арбуз (фото 5) раньше добавляли в силос. Но главная его роль — дешёвое сырьё для получения пектина.

Мякоть — очень плотная, вязкая, желтоватая, сахара до 4%. Максимум пектина в кормовом арбузе сорта Пектинный — 16% сухого вещества. Много сеют в Китае — на цукаты. У нас его посевы остались только вокруг пектиновых заводов.

Предыдущая12345678910111213141516Следующая

Самый большой арбуз

Как можно не любить арбуз?

Август, как и остальные летние месяцы, приносит много фруктов. Но самый главный подарок в конце лета, конечно же, арбуз! Арбуз – это легкое лакомство, которое любимо практически всеми. Еще бы, как можно не любить арбуз?

Этот плод был известен еще в Древнем Египте. Его часто закрывали в гробницах фараонов, чтобы они им «питались» в загробном мире. Хотя матерью арбуза считают Южную Африку, из которой он попал в западную часть Европы и только в 16 веке в Россию. Сейчас же арбузы выращивают почти в 100 странах мира.

Самое главное заблуждение – это то, что арбуз – ягода. На самом же деле, он относиться к семейству тыквенных.

Существует около 1200 видов арбуза, каждый из которых отличается чем-то от остальных: или вкусом, или внешним видом.

Определяем нитраты

Арбуз считается практически идеальным плодом. Чтобы нанести себе вред арбузом, нужно очень постараться, так как он не содержит вредных веществ. Единственной возможной проблемой может стать лишь отравление, если арбуз был некачественный и обрабатывался химическими веществами в большом количестве.

Для того чтобы удостовериться, есть ли нитраты в арбузе, можно использовать несколько способов. Во-первых, в этом может помочь вода. Нужно опустить кусочек арбуза в стакан с водой и посмотреть реакцию: если вода покраснеет, то нитраты есть и много, а если лишь чуть помутнеет, то арбуз «чист». Во-вторых, можно сжать арбуз. Если он на вид спелый-спелый, но не трещит, значит доспеть ему «помогли» посторонние силы. Чтобы снизить риск употребления нехорошего арбуза, лучше покупать его в конце августа, до этого момента арбузы уже успевают доспеть самостоятельно.

Если хочется вкусного, сочного и сладкого арбуза, то при его выборе следует придерживаться ряда принципов. На арбузе должны отсутствовать трещины и повреждения, так как при этом повышается возможность попадания бактерий внутрь плода. Та же ситуация и с «половинками» арбуза – разрезанный плод также может содержать бактерии.

Вся польза арбуза

Многих пугает большое желтое пятно на арбузе, но это и является одним из признаков его спелости. Белые пятна говорят о том, что арбуз еще не дождался своего часа.

В арбузе содержится огромное количество витаминов и полезных микроэлементов.

Какие бывают арбузы

Витамин А, витамин С, витамины группы В, фолиевая кислота, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, йод, фтор и другие.

Этот плод, при своей-то калорийности в 38 калорий, содержит много ликопена – сильнейшего антиоксиданта. Также арбузы в буквально смысле «творят кровь», поэтому они хороши при анемии.

Внешний вид арбуза может варьироваться по цвету. Они бывают в полоску, чисто зеленые, светлые и еще много других. Но форма их, обычно, практически одинакова. Это плоды овальной формы. Их вес также бывает разный: в среднем от 5 до 15 килограммов. Но бывают исключения.

Арбуз из книги Гинесса

Самый большой арбуз в мире, который внесен в книгу рекордов Гиннеса, был выращен в 2005 году фермером из США. Его вес составил 122 килограмма! Для сравнения, это примерно средний вес двух взрослых людей. Этот арбуз сорта Каролина-Кросс. Имя человека, вырастившего такой шедевр — Ллойд Брайт. Его ферма носит название Hope Farm Store. Еще с 1979 года она специализировалась на выращивании арбузов. В течение всего времени существования она не раз ставила рекорды. Но фермер не останавливается на достигнутом и мечтает вырастить арбуз еще больших размеров. Интересно, сколько времени и сил понадобилось, чтобы потом съесть этот арбуз?

На втором месте находится «арбузик» чуть поменьше. Жители Луизианы в 2008 году вырастили плод весом в 114 килограммов.

Гигант России

В самом ближайшем будущем они твердо намерены побить нынешний рекорд в сто двадцать два килограмма. Для того чтобы произвести такой гигантский арбуз, по словам семьи Систранков, необходимо, в первую очередь, правильно подобрать сорт арбуза.

Второй секрет заключается в том, что нужно на растении оставить только один плод. Кроме того, необходимо ягоду переворачивать каждый день. Это важное условие, так как в противном случае она не будет созревать равномерно, и может сгнить.

Самый большой арбуз России выращен русским фермером в 2009 году. Весом в 61 килограмм, он является самым большим в Европе. Но на вкус, как сообщает фермер, арбуз вырос «не ахти». Впрочем, как и все арбузы, имеющие такие большие размеры.

Обладателем российского чуда стал фермер по имени Лихосенко Игорь, проживающий в Темрюкском районе. Сорт данного арбуза называется «Русский размер». Именно этим арбузом Игорь смог побить свой собственный рекорд, установленный в прошлом году.

Украина тоже имеет свой рекорд. Он не велик по сравнению с мировыми, но все же, стоит того, чтобы о нем упомянуть. Этот арбуз-рекордсмен весил 25 килограммов. Выращен он был на Херсонщине в рамках местного арбузного фестиваля.

Хотим свой арбуз!

Чтобы вырастить арбуз собственными силами, следует сперва определится с сортом или гибридом, который подойдет той или иной климатической зоне. Используя гибриды, результата можно ждать намного быстрее.

Прежде чем «посадить» арбуз, лучше сначала вырастить рассаду. К такой технике прибегают в Средней Азии. При этом, каждое семечко следует сеять в отдельную емкость с рыхлой почвой.

Рекордсмен мира, фермер из США, говорит, что вырастить такой огромный арбуз, да и арбуз вообще, не составляет труда. Нужно лишь выбрать подходящий сорт и следить за его ростом. А ежедневные переворачивания дают возможность получить равномерно симметричный плод. А вкус его зависит, конечно же, от сорта и качества земли.

Принимая во внимание все полезные свойства арбуза, можно сделать вывод, что есть его в умеренных количествах следует всем. Даже тем редким его нелюбителям он принесет здоровье и хорошее настроение.

До недавнего времени считалось, что арбузы хорошо растут только на юге страны, где достаточно солнца днем и теплые ночи. Но современные сорта и гибриды позволяют выращивать эту культуру в любом регионе. Селекционеры вывели выносливые разновидности арбузов, которые не боятся похолоданий и отлично развиваются даже на севере страны.

Лучшие новые сорта арбузов для открытого грунта

Новые сорта и гибриды арбузов позволяют собрать хороший урожай вкусных плодов. Представляем несколько самых продуктивных из них:

• «Радость»;

• «Американец»;

• «Вересковый мед»;

• «Деликатесный».

Раннеспелый сорт «Радость» хорошо адаптируется в средней полосе. Кусты средней плетистости, листья небольшие, серо-зеленого цвета. Плоды округлые, с выраженными темно-зелеными узкими полосками. Корка не слишком толстая, мякоть сочная, розового цвета. При правильной агротехнике арбузы достигают веса около трех кг. Максимальная урожайность до 13 кг с метра посадок. Плоды хорошо хранятся не более месяца, переносят транспортировку.

Сорт «Американец» относится к среднеспелым разновидностям. От посадки до уборки плодов проходит более 70 дней. Кусты средней плетистости, листья насыщенного зеленого цвета. Плоды правильной формы с характерными темными полосами на светлом фоне, имеется небольшая пятнистость корки. Мякоть сочная, насыщенного красного цвета, приятного вкуса. Урожайность 2,5-3 кг плодов с квадрата площади. Арбузы хорошо хранятся и транспортируются. Сорт получил широкое распространение благодаря высокой устойчивости к засухе и перепадам температуры.

Арбуз «Вересковый мед» раннего срока созревания рекомендован для выращивания в северных широтах. Кусты среднеплетистые с крупными зелеными листьями. Плоды округлые с зелеными полосами, мякоть сахаристая, плотная, розово-красного цвета. Урожайность хорошая, при правильном уходе масса плодов достигает 7 кг. Сорт устойчив к засухе и характерным для бахчевых заболеваниям.

Арбуз «Деликатесный» ранний по срокам созревания порадует плодами средней величины. При должном уходе масса одной ягоды достигает 4,5 кг. Арбузы хорошего вкуса с тонкой коркой, хранятся не более месяца, но плохо переносят транспортировку. Сорт отличается высокой засухоустойчивостью.

Универсальные ранние арбузы: лучшие сорта для всех регионов

Универсальные сорта и гибриды, которые можно выращивать практически повсеместно отличаются неприхотливостью, выносливостью, скороспелостью, урожайностью. Такие сорта хорошо переносят жару, похолодания, готовы к уборке через два-три месяца. В южных регионах плоды достигают массы в 10 кг, но в условиях холодного и переменчивого климата таких показателей ожидать не стоит. Рассмотрим самые популярные сорта и гибриды:

• «Леди»;

• «Атаман»;

• «Медовый гигант»;

• «Чудо-ягода».

Сорт «Леди» голландской селекции порадует урожаем уже через два месяца. Выращивают его в любом регионе страны, товарные качества плодов не снижаются.

Фото и описания распространенных и уникальных сортов арбузов

Арбузы овальной формы, мякоть без прожилок, хорошо окрашенная, сахаристая. Кожица средней плотности с выраженными темными полосами. Урожай хорошо хранится и транспортируется. Сорт ценен за высокую устойчивость к фузариозному увяданию и засухе. При правильной агротехнике даже на Севере арбузы вырастают более 5 кг, при этом редко болеют.

Арбуз «Атаман» готов к уборке через два месяца в открытом грунте и через полтора при выращивании в теплице. Растение отличается мощными кустами, на которых формируется до пяти плодов. Арбузы крупные, не менее 10-15 кг каждый, темно-зеленого цвета с характерными полосками, корка глянцевая, не слишком толстая. Мякоть с высоким содержанием сахаров, сладкая, сочная, зернистая. Плоды хорошо хранятся и транспортируются на дальние расстояния. Сорт показал высокую устойчивость к фузариозу и другим заболеваниям.

Не менее популярен гибрид «Медовый гигант» необычной вытянутой формы и окраски. Кожица плода ярко-зеленого цвета с мраморным рисунком, мякоть малиновая, довольно ароматная, сладкая с медовым привкусом. Урожайность достигает показателей до 30 кг с куста, при этом вес одного арбуза может достигать 10-15 кг. Сорт неприхотливый, устойчив к фузариозному увяданию,долго хранится и переносит перевозку, подходит для свежего потребления и консервации.

Еще один неприхотливый сорт «Чудо-ягода» с необычной окраской мякоти порадует небольшими плодами весом до 5 кг. Сорт повышенной урожайности, ценится за дружное созревание плодов и сахаристую мякоть желтого цвета. Используется для свежего потребления, приготовления арбузного меда и цукатов. Вегетационный период культуры до 90 дней, плоды округлые зеленого цвета с темными полосами. Выращивают сорт как в открытом грунте, так и в теплицах.

Лучшие урожайные сорта арбузов для южного климата

Сорта для южного климата отличаются высокой устойчивостью к засухе. За сезон они успевают набрать достаточную массу и вызревают на открытой грядке. Популярными среди огородников остаются сорта:

• Флорида»;

• «Бочка меда»;

• «Большой сахарный»;

• «Кримлонг».

Сорт «Флорида» российской селекции дозревает за 70-100 дней. Кусты мощные, раскидистые, высокоурожайные. Плоды удлиненной формы, сахаристые, с плотной коркой, полосы слегка размыты. Средняя урожайность до 4 кг с метра площади. Арбузы сохраняют вкусовые качества и товарный вид на протяжении двух месяцев, хорошо переносят перевозку на дальние расстояния.

Завоевал популярность среди дачников новый сорт «Бочка меда», который был выведен в 2015 году. Культура среднего срока созревания, плоды готовы к уборке за три месяца. Арбузы цилиндрической формы, сахаристые с розовой мякотью, корка плотная.

Зрелый плод весит не менее 3-6 кг.

Ранний арбуз «Большой сахарный» поспевает за 80 дней. Кусты сильно плетистые, раскидистые. Плоды крупные, не менее 10 кг каждый, с красной сладкой мякотью. Выращивают сорт на хорошо дренированной почве, плоды не переносят избыток влаги. Сорт устойчив к основным заболеваниям, переносит легкое похолодание.

Сорт «Кримлонг» с плодами удлиненной формы зреет за три месяца, плоды за это время набирают массу до 10 кг. Арбузы сахаристые с плотной коркой и ярко окрашенной мякотью. Сорт высокоустойчив к фузариозу и засухе. Перевозку выдерживает без проблем.

Лучшие скороспелые сорта арбузов для северной зоны

Для северных регионов выбирают сорта устойчивые к похолоданиям, которые за короткий срок способны хорошо вызреть. Как правило, арбузы вырастают небольшие. Выращивают их в теплицах, под пленочным укрытием или в открытом грунте. Наиболее востребованными остаются сорта:

• «Подарок Северу»;

• «Розовое шампанское»;

• «Принц Артур».

Сорт «Подарок Северу» российской селекции поспевает в очень ранние сроки. Урожай готов к уборке через 75-80 дней. Плоды шаровидной формы, сладкие, с розовой сахаристой мякотью. В теплицах вес плодов достигает 10 кг, в открытом грунте арбузы поменьше.

Сорт отличается устойчивостью к холодам и засухе.

Арбузы «Розовое шампанское» отличаются сочной розово-красной мякотью. Спелый плод вырастает до трех, реже до пяти кг. Сорт выносливый, редко болеет, хорошо выносит транспортировку.

Не менее популярен сорт «Принц Артур» с овальными полосатыми плодами, которые готовы к сбору через 65-75 дней. Вкусовые качества арбузов хорошие. При выращивании сорт требует нормирования завязей, на одном растении оставляют до четырех плодов, остальные убирают.

Загрузка

Как выбрать вкусный арбуз и не отравиться.

Как выбрать полезный арбуз?

Покупать арбузы нужно только в разрешенных местах.

Нельзя их покупать возле крупных магистралей и дорог. Давно известно, что овощи, фрукты и ягоды имеют свойство впитывать многие токсины из воздуха (это и тяжелые и металлы, и продукты распада газа). Ягодам, лежащим на дороге, достаточно нескольких часов, чтобы напитаться "отравой". А наши арбузы иногда лежат на улицах несколько дней.

Поскольку, бахчевые созревают к концу лета, самое безопасное время для их приобретения — конец августа-сентябрь. Ранние арбузы, которые продают в июле, часто напичканы нитратами, с помощью которых бахчеводы добиваются высокой урожайности и крупных размеров. В ранних арбузах концентрация нитратов может превышать норму в несколько раз, хотя совсем без нитратов арбузов практически не бывает. Главное, чтобы в них не была превышена допустимая норма.

Признаки, по которым можно судить о том, что арбуз незрелый или его "подкормили" нитратами:

— слишком большой размер;

— наличие в мякоти белых пятен и уплотнений, а также плотных желтоватых прожилок. Белые прожилки свидетельствуют о том, что арбуз не напичкали удобрениями;

— небольшое желтое пятно на корке говорит о том, что арбуз созревал в естественных условиях. Пятно должно быть одно и небольшое. Наличие нескольких пятен на корке арбуза говорит о том, что он недополучал влаги;

— пересохший хвостик скажет о том, что арбуз или перележал, или перезрел, хотя некоторые ошибочно полагают, что именно сухой хвостик — признак спелости;

— корка арбуза должна быть глянцевого оттенка без матового налета. Контрастный рисунок корки может говорить о том, что арбуз будет сладким;

— на срезе "настоящего" арбуза поверхность искрится сахарными крупинками, на нитратном — она гладкая, глянцевая;

— у спелого арбуза всегда темные семечки, а если они белые, то это говорит о том, что ему "помогли" быстрее созреть;

— мякоть у качественного арбуза всегда заметно отделена от корки светлой границей, и, если красная мякоть начинается сразу у корки, то арбуз некачественный.

Как избежать отравления?

Нельзя покупать разрезанные бахчевые. В таком виде они хранятся очень недолго и быстро портятся. По этой же причине лучше не покупать треснувшие ягоды, а при покупке не надрезать.

Нельзя хранить разрезанные бахчевые длительно при комнатной температуре.

Отравление арбузом — не редкость, и некоторые ошибочно считают, что причина — исключительно, нитраты, которыми напичканы ягоды. Такое действительно случается, но чаще отравления вызывают бактерии, которые попали в арбуз при неправильном хранении. Бактерии могут проникнуть через повреждения и надрезы. Говорят, что грязь может попасть в арбуз и во время шприцевания, когда его "накачивают" добавками — чтобы мякоть стала красной, чтобы послаще был, но опытные бахчеводы смеются над этим утверждением и объясняют это тем, что везут арбузы фурами, и физически невозможно бегать со шприцами и колоть каждый.

Какие признаки отравления арбузом?

Признаки отравления бахчевыми схожи с обычным пищевым отравлением.

Какие бывают сорта, формы и цвета арбузов: все самые интересные факты о самой большой ягоде

Может быть головная боль (если нитратов в арбузе слишком много), понос, рвота, повышенная температура. Иногда может появиться кожная сыпь и аллергия. При отравлении арбузом лучше вызвать врача, но если такой возможности нет, можно выпить слабый раствор марганцовки и промыть желудок, выпить слабительное средство. Применяют и сорбенты, такие как Полифепан, Ультра-адсорб, Энтеросгель, Атоксил, Энтегнин, активированный уголь.

Как проверить арбуз на наличие нитратов в домашних условиях?

Для этого арбузную мякоть нужно поместить в стакан с водой. Если мякоть побледнеет, а вода окрасится в розовый цвет, то арбуз можно смело выбрасывать на помойку, а на продавца писать жалобу.