Что нужно предпринять для хорошего опыления кистей винограда. | Виноградная Лоза

В ПЕРИОД цветения и завязывания ягод виноградное растение особенно требовательно к внешним факторам, квалифицированному уходу. Напоминаем: закладке урожая, благоприятствует сухая и жаркая погода (15-30 градусов). В этих условиях естественное опыление винограда с обоеполыми цветками проходит нормально. Если же в июне прохладно и сыро, то степень оплодотворения резко ослабевает, наблюдается осыпание цветков и завязей, грозди формируются «жидкими».
Вторая причина осложнений — недостаточное поступление в крону питательных веществ и влаги (пересыхание и уплотнение почвы, низкое естественное плодородие в метровой толще земли).
Если слабый и теплый ветерок, перемещая воздух, способствует взаимному опылению цветков, то резкие его порывы, взметающие ныл в и частицы песка, наносят механические повреждения рыльцам и пестикам. Вредны также для соцветий и молодых кистей холодные восточные ветры, поздние заморозки.

Каковы же задачи виноградаря в этот ответственный период?
Как только заметите под кустами первые сброшенные колпачки, начинайте прищипывать все дружно растущие (только лишь плодоносные) побеги. Прием этот выполняйте в двух вариантах:
— на кустах, выделяющихся буйным приростом, и в первую очередь на сортах, которые по природе склонны к осыпанию цветков и горошению ягод (скажем, Солнечный, Ляпа, Мускаты венгерский и гамбургский, Королева виноградников, Кодрянка), а также имеющих функционально женский тип цветка (Нимранг, Чауш и др.), прищипка должна быть «жесткой». Здесь удаляйте часть побега, оставляя над верхним соцветием не более 5-8 крупных листьев;
— на остальных кустах срывайте только коронку с тремя-четырьмя молодыми листочками (рис. 1).
Прищипка временно (в первом варианте примерно на декаду) затормаживает ростовые процессы, благодаря чему усиливается питание соцветий, завязывается больше ягод, повышается вес гроздей (+20%).

Прищипка.

Качество опылении и завязи стимулируется комплексом агротехнических мероприятий, сообразуемых с конкретной метеообстановкой и характером предшествующих ранневесенних работ.
Если подзимняя влагозарядка не проводилась, а весна выдалась засушливая, нужен хороший полив за декаду перед цветением. Норма — 40-60 литров на погонный метр шпалеры (или 10-12 ведер на отдельный куст). Весьма полезно сочетать это с полной органо-минеральной подкормкой.
В том случае, когда удобрения весной под виноград не вносились, обязательна внекорневая подкормка кустов за неделю до цветения, сочетаемая с резервной химобработкой против милдью. В ее растворе — азот, фосфор и калии плюс микроэлементы. Если же полное минеральное удобрение (NPK) уже включалось вами при жидкой подкормке в фазе набухания почек, то в канун цветения лучше обойтись только микрокомпонентами (бор, цинк, марганец, молибден).
Некоторые любители практикуют химическую стимуляцию, при которой раскрывшиеся цветки винограда осторожно опыливаются Молотой (дисперсной) серой. Проводят ее в утренние часы, держа раструб аппарата не ближе метра от плоскости шпалеры и под углом к ней ("легкий дымок").
Из других «допингприемов», применяемых в фазе цветения, можно назвать кольцевание лозы и обработку соцветий гиббереллином, а вообще-то, учитывая ранимость виноградного цветка, в эту «деликатную» пору на винограднике следует избегать липших хождений (и в особенности земляных работ).
Важный резерв — дополнительное (искусственное) опыление винограда. На обычных, то есть обоеполых сортах при благоприятной погоде можно ограничиться простейшей процедурой. Периодически, 2-3 раза за те 8-15 дней, в течение которых длится цветение, вы последовательно проходите по утрам вдоль шпалеры и резко встряхиваете проволоки. Лучший момент для этого, — когда роса уже просохла и цветочная пыльца активно курится в пространстве. Взвихрять эту пыльцу можно и с помощью воздушной струи, полученной от пылесоса, незаправленного опрыскивателя или опылителя. Давление в баке при этом обычное. Расстояние от распылителя до листового полога не менее 0,5-0,8 метра. Направление воздушной струи — наклонное, снизу вверх (с обеих сторон ряда). Спокойный, не травмирующий соцветия «ветерок» регулируйте с помощью крана.
На «женских» сортах, на кустах с капризной завязью необходимо более тщательное нанесение на соцветие смеси пыльцы, взятой с нескольких лоз. Это же требуется для всех остальных насаждении, если погода прохладная, дождливая, с туманами и сильными росами. Здесь применяются легкие и обязательно чистые (регулярно промываемые в горячем мыльном растворе) меховые пуховки.
Сначала обе пуховки  «заряжаются» пыльцой требуемых для Нимранга пли Дамасской розы обоеполых сортов (рис. 2). Вы поочередно слегка сжимаете пухом с обеих сторон до 20-30 соцветий различных сортов-опылителей. Затем переносите накопленный заряд продуктивности на примерно такое же количество оплодотворяемых соцветий. В условиях сложной погоды такая перекрестная «зарядка-разрядка» проводится до 2-3 раза.

Рис. 2. Пуховки.

 

Лучшее время — 7-9 часов утра. Во время дождя, росы и тумана работать нельзя.
Качество опыления можно проверить лупой в конце цветения — по побурению рылец в соцветиях винограда. Прибавка урожая от приема  — до 15-30 процентов.
После цветения снова дайте хороший полив (с внесением фосфора и калия), с последующим рыхлением и мульчированием почвы. И, разумеется, не задержитесь с комплексным защитным опрыскиванием против милдью и оидиума, антракноза и серой гнили, клещей и гроздевой листовертки. Эту страховочную обработку считаю полезной для всей плантации, включая и комплексно-устойчивые сорта.

Цветение винограда.

Начало цветения

Цветение в разгаре

Окончание цветения

Завязывание ягод

         Цветение винограда — ответственный и весьма важный период в жизненном цикле виноградного растения. Если цветение происходит в благоприятных погодных условиях, опыление прошло качественно и образовались полноценные завязи, то это можно считать весомой заявкой на урожай солнечных ягод. И хотя на пути к качественному и щедрому урожаю может быть ещё множество препятствий: грибковые болезни винограда, осы, птицы, солнечные ожоги ягод, град и т.п., однако успешное завершение периода цветения, это важная гарантия будущего урожая.
Виноградарь должен подготовить свои кусты к цветению и выполнить ряд мероприятий, чтобы помочь растениям справиться с трудностями в этот важный период.
      Перед цветением винограда необходимо:
— упорядочить, оптимально разместить и подвязать побеги;
— выполнить полив виноградника, обеспечив оптимальную влажность почвы в зоне корнеобитаемого слоя. Необходимо учесть, что поливы непосредственно в момент цветения нежелательны, т.к. могут спровоцировать чрезмерное осыпание завязей;
— на крупноплодных сортах, у которых не бывает проблем с качеством опыления необходимо пронормировать соцветья, убрав лишние. Обычно на плодоносном побеге оставляют только одну гроздь, соответственно нужно оставить одно соцветие на побеге, самое крупное;
— если гибридная форма винограда не всегда качественно опыляется (функционально — женский цветок, склонность к излишнему осыпанию завязей), то соцветия также нормируют, но оставляют страховочный запас, примерно 30% больше нормы, на случай возникновения проблем с качеством опыления;
— на кустах впервые вступивших в плодоношение ни в коем случае нельзя оставлять все имеющиеся соцветья. Ориентируются на степень развития и силу роста куста. Если куст хорошо развит, то можно оставить 1 — 2 соцветья. Когда возможность куста нести урожай особенно при крупных соцветиях у вас вызывает сомнение, то нужно оставить только фрагмент грозди, всего несколько ягод. Это позволит проверить соответствие сортности и провести дегустацию вкусовых качеств ягод, не подвергая куст риску перегрузки урожаем.
— открыть соцветья для свободной циркуляции пыльцы. Это особенно важно для однополых сортов, которые опыляются чужой пыльцой. Пыльца у виноградного растения в основном переносится ветром и если соцветия находятся в «дебрях» куста, прикрыты листьями, да и сам куст излишне загущён, то шансов на полноценное опыление практически нет. Для открытия соцветий обычно удаляют листья в зоне будущих гроздей, что в корне не правильно. Во — первых, мы лишаем куст части листовой поверхности в очень важный период вегетации, чем наносим ему вред, во — вторых, завязавшиеся грозди не защищённые листьями могут в будущем пострадать от солнечных ожогов. Листья лучше не обрывать, а просто отводить их в сторону от соцветия и фиксировать в таком положении шпагатом, мягкой проволокой и т.п.;
     Перед цветением очень желательно выполнить подкормки кустов. Весьма эффективны внекорневые подкормки (по листьям) препаратами содержащими комплекс микроэлементов. Для стимуляции процесса образования завязей важную роль играет микроэлемент бор, который обязательно должен присутствовать в используемом препарате;
— прищипка верхушек побегов выполняется для стимулирования развития соцветий в результате временного перенаправления питания от точки роста побега (его верхушки) к соцветию. Обычно с данной операцией связано много ошибок, особенно у начинающих виноградарей. Важно правильно выбрать время прищипки, оптимально — перед самым началом цветения, когда на соцветиях начинается сбрасывание первых колпачков.

Нужно ли ухаживать за виноградом во время цветения?

Эффект перераспределения питания к соцветию проявляется всего несколько дней, пока на прочеканенном побеге не начнётся рост пасынков, которые  переключат на себя часть питания, забрав его от соцветий. Вот и получается, что слишком ранняя или поздняя чеканка, ни какой пользы не даёт. Необходимо помнить, что прищипывать можно только сильные побеги на сильнорослых сортах.   Любой чеканкой мы сдерживаем силу роста побега, снижаем темп роста. Если побег и так не отличается силой роста, да мы его ещё и прочеканим, то вряд ли это принесёт пользу виноградному кусту. И наконец, последнее, а на какую длину необходимо прищипывать побег? Правильным будет только удаление самой верхушки побега длинной 15 — 20 см. Нужно помнить, что гроздь для своего развития использует продукты фотосинтеза от листьев, расположенных на побеге выше этой грозди. Над гроздью должно быть не менее 10 — 12 листьев, для обеспечения её полноценного питания. По моему мнению, глубокая чеканка побегов с оставлением над гроздью всего 3 — 4 листьев вредна, т.к. мы искусственно лишаем на определённый период гроздь полноценного питания (пока побег не восстановится за счёт пасынка) и принудительно сдерживаем оптимальное и полноценное развитие и побега и грозди. Мне однажды довелось увидеть куст винограда, на котором чеканку побегов довели до абсурда. Начинающий виноградарь, посмотрев какую — то телевизионную передачу для садоводов, видимо неправильно истолковала рекомендации по чеканке побегов. С энтузиазмом, достойным лучшего применения, она «оттяпала» на своём кусте «Кодрянки» все побеги прямо над гроздями, не оставив над оными ни единого листочка! Картина, скажу я вам, не для слабонервных. Почти килограммовые грозди с полуокрашенными ягодами в разгар вегетации остались, из — за вопиющего невежества, без средств к существованию! Мне кажется, что даже сильнейший град не смог бы так навредить виноградному кусту, как это сделала сама хозяйка.
         Во время цветения:
— внекорневые подкормки в середине цветения с обязательным включением бора;
— доопыление и искусственное опыление с использованием: пуховок, ёмкостей для сбора пыльцы, встряхивания шпалерной проволоки и т.п. (подробно о приёмах позволяющих улучшить качество опыления можно прочитать здесь);
— поливы, рыхление почвы на винограднике — исключить;
— опрыскивание кустов винограда раствором пчелиного мёда для привлечения пчёл.

                   на главную страницу

.

ЦВЕТОК, орган полового размножения покрытосеменных растений. Представляет собой видоизмененный укороченный и сильно ограниченный в росте репродуктивный побег. Служит для выполнения функций микроспорогенеза, макроспорогенеза, гаметогенеза, для осуществления полового процесса, в результате которого образуются семя и плод. Возникает из пазушной плодоносной почки. У винограда Ц. мелкие, зеленые, с приятным ароматом, напоминающим запах резеды; объединены в соцветия. Ц. винограда актиноморфный (симметричный), обоеполый, построен по пятерному типу, органы его располагаются циклично, по кругу: первый круг — чашечка — состоит из 5 сросшихся чашелистиков; второй круг — венчик — из 5 сросшихся лепестков; третий круг — андроцей — из 5, реже 6—8 тычинок; четвертый круг — гинецей — из 2 сросшихся плодолистиков (карпелл); завязь верхняя двухгнездная. Основные органы Ц.: цветоножка, цветоложе, чашечка, венчик, тычинки, пестик, подпестичный диск нектарников. Цветоножка — тонкая, нитевидная зеленая часть Ц., служащая для его прикрепления к соответствующей оси соцветия. Формируется из нижней части конуса нарастания плодоносного побега. Имеет анатомическое строение стеблевого характера со слабо развитой сердцевиной. Через цветоножку проходят сосудисто-волокнистые пучки, связывающие части Ц. с осью соцветия. Цветоножка преобразуется в плодоножку ягоды. Цветоложе (торус, тор) — укороченная ось Ц., в основном конич. формы, со слабо выраженными междоузлиями. Образуется в результате разрастания, преимущественно в ширину, верхней части конуса нарастания плодоносного побега. Является как бы продолжением цветоножки, имеет сходное с ней анатомич. строение, но с более развитой коровой паренхимой. Дифференцируется в подушечку ягоды. На узлах цветоложа располагаются все части Ц. как стерильные (чашелистики и лепестки), так и фертильные (тычинки и пестик). Органы Ц. закладываются в виде бугорков кругами, их образование происходит постепенно, от внешней стороны цветоложа к внутренней (сначала закладываются бугорки, дающие начало чашелистикам, а затем поочередно — остальные части Ц.). Чашелистики в виде слабо выступающих тупых зубчиков охватывают основание Ц. и в совокупности образуют чашечку, которая представляет собой едва заметную пленчатую каемочку по краю цветоложа. Лепестки, формирующие венчик, составляют 2-й круг на цветоложе. Развиваясь, они срастаются краями и при нарастании вверх образуют над цветоложем свод — колпачок. В начале цветения основания лепестков отделяются от цветоложа, лепестки снизу разъединяются по швам и венчик-колпачок сбрасывается с Ц. распрямляющимися тычинками (рис. 4). Очень редко венчик не может оторваться от цветоложа и опыление происходит под ним (см. Клейстогамия); развивающаяся ягода разрывает его по швам сросшихся лепестков, и Ц. раскрывается в виде "звездочки". Чашечка и венчик составляют вместе околоцветник. Он предохраняет расположенные в центре основные части Ц. — тычинки и пестик, составляющие собственно цветок, от различных повреждений. Тычинки — спорообразующие органы Ц., являются носителями мужского пола, служат для образования микроспор и пыльцы, которая в дальнейшем дает начало мужским гаметам (спермиям). Закладываются во внутреннем круге цветоложа против мест заложения лепестков. Располагаются вокруг пестика, чередуясь с нектарниками подпестичного диска. Сформировавшаяся тычинка состоит из пыльника, связника и тычиночной нити. Пестик — замкнутый спорообразующий орган Ц., носитель женского пола. В нем формируются мегаспорангии (семяпочки) с зародышевыми мешка-

Рис. 4. Раскрывание цветка винограда

ми, в которых происходит оплодотворение яйцеклетки и образование зародыша и эндосперма. У винограда пестик сложный, образуется из двух сросшихся плодолистиков, находится в центре цветоложа. Состоит из завязи, столбика и рыльца. У многих сортов пестики имеют характерные особенности, связанные главным образом с формой завязи (варьирует от цилиндрич. до шаровидной) и с величиной и формой столбика (рис. 5).

Рис. 3. Продольный разрез бутона цветка винограда: 1 — цветоножка; 2 — цветоложе; 3 — чашечка; 4 — венчик-колпачок; 5 — тычинка; б — связник пыльника; 7 — пыльца; 8 — пыльник; 9 — пыльцевой мешок; 10 — пестик; 11 — семяпочка; 12 — проводящие пучки; 13 — нектарник

Рис.5. Основные формы пестиков цветков винограда

Рыльце тоже часто имеет отличительные особенности: оно бывает небольшим цилиндрическим (головчатым), крупным, широким и плоским (блюдцевидно-скругленными концами, с тремя порами, лежащими на дне продольных борозд. Пестик хорошо развит, имеет двухгнездную завязь с нормально сформированным), рассеченным (лопастным) и т.д. (рис. 6).

Рис. 6. Основные формы рылец цветков винограда

Ко времени окончания формирования пестика у основания завязи на подпестичном диске образуются нектарники. Величина их колеблется от небольших, почти сросшихся с нижней частью завязи, до очень крупных, четко отграниченных от завязи и тычиночных нитей. Развиваются даже у Ц. с редуцированным пестиком. Форма нектарников (рис. 7) определяется ванными семяпочками.

Рис. 8. Типы цветков винограда: 1 — обоеполый: 2 — функционально-женский; 3 — истинно женский; 4 — функционально-мужской

Рис. 9. Аномалии цветков винограда

 

Опыление обоеполых Ц. происходит собственной пыльцой или в результате перекрестного опыления. Функционально-женский тип Ц. встречается у диких виноградных растений и у ряда культивируемых сортов винограда. Характеризуется нормально развитым гинецеем и нефункционирующим андроцеем. Завязь имеет хорошо развитый зародышевый мешок. Тычинки в большинстве случаев короче пестика и после опадения венчика отгибаются книзу или закручиваются. Пыльца стерильна, не способна к прорастанию и оплодотворению. Пыльцевые зерна имеют заостренные концы и более вытянутую форму, чем у обоеполых Ц., их оболочка лишена пор. Дегенерационные процессы, приводящие к стерильности пыльцы в результате отмирания ядра и протоплазмы, начинают проявляться в период формирования пылинок (при прорастании микроспор).

внешними очертаниями (плоские, выпуклые, ребристые и т. д.) и наличием или отсутствием лопастей (от цельных до четырехлопастных). Морфологич. особенности Ц. используются при идентификации сортов винограда.

В зависимости от наличия в Ц. тычинок и пестиков различают основные типы цветков — обоеполые (гермафродитные), несущие тычинки и пестики, и однополые (раздельнополые): тычиночные, или мужские, несущие только тычинки, и пестичные, или женские, несущие только пестики. Встречаются промежуточные типы Ц. — это ложно обоеполые Ц., в которых наряду с функционирующими органами одного пола содержатся рудиментарные, или ^функционирующие, органы другого пола.

Виноградные растения имеют 3 основных типа цветков, различающихся по морфологическим признакам: обоеполый, функционально-женский и функционально-мужской (рис. 8). Истинно мужской Ц. у винограда не обнаружен, но найдены растения с истинно женскими Ц., совершенно лишенные тычинок и даже их рудиментов (например, у сорта Мурведр на Южном берегу Крыма). Обоеполый тип цветка характерен для большинства культивируемых сортов винограда. Он имеет нормально функционирующие андроцей и гинецей. Тычинки длинные, прямостоячие, с фертильной пыльцой, располагаются под различным углом к пестику. Пыльцевые зерна небольшие, удлиненно-Овальные С За-

Сорта винограда с функционально-женскими Ц. могут нормально плодоносить при условии опыления пыльцой обоеполого сорта или мужских лоз. В противном случае образуются мелкие бессемянные ягоды или ягоды с разной степенью развития семян (см. Апомиксис). Функционально-мужской тип Ц. характерен для сортов подвоев и диких лоз. Характеризуется нормально функционирующими длинными прямыми тычинками с большим количеством фертильной пыльцы и редуцированным пестиком, который или едва заметен на цветоложе в виде небольшого бугорка, окруженного нектарниками, или в различной степени развит, но стерилен. Стерильность зародышевого мешка проявляется на различных стадиях развития генеративной сферы — от фаз макроспоро-генеза до сформированного зародышевого мешка. Ц. со стерильным гинецеем обычно не способен к образованию ягод.

Уход за виноградом в период цветения и после

После цветения соцветия с такими Ц., как правило, засыхают и опадают. У винограда наблюдается мутационная изменчивость морфологии Ц. и отчасти его пола, что выражается в различных аномалиях строения Ц.: раскрывании розеткой, махровости или фасциации (рис. 9). Махровость возникает в результате перехода тычинок или плодолистиков пестика в лепестки, нектарников — в тычинки и лепестки и т. п. К этим же явлениям можно отнести все случаи метаморфоза одной части Ц. в другую (например, образование бестычинковых Ц. с уродливыми многогнездными завязями, с большим числом семяпочек). Для Ц. винограда характерны тераты — дефекты анатомич. и физиологически порядков, затрагивающие генетическими основы организма.

Литература: Ампелография СССР. — Москва, 1946. — Т. 1; Первухина Н. В. Проблемы морфологии и биологии цветка. — Л., 1970; Федоров А. А., Артюшенко З.Т. Атлас по описательной морфологии высших растений: — Цветок. — Л., 1975; Атлас по эмбриологии винограда. — К., 1997; Эзау К. Анатомия семенных растений: Пер. с английского — Москва, 2000. — Кн.2; Жуковский П.М. Ботаника. — 5-е изд. — Москва, 1982.