Садовый мак: фото, как посадить, как выращивать мак из семян в саду

.

См. также: Лучшие виды и сорта маков для сада

Каждый цветок мака живет недолго – один-два дня. Однако маки, высаженные в массе, создают продолжительное, яркое и обильное цветение. После окончания цветения лепестки мака облетают и начинается созревание семенной коробочки. На этом этапе мак тоже выглядят довольно эффектно и пригоден для использования в сухом букете или композиции из сухоцветов.

В роду мак (Papaver) около 70 видов однолетних, двулетних и многолетних растений с простыми или перисто-рассеченными листьями. Маки естественно произрастают в степях, горах и пустынях в восточной Азии, на западе Северной Америки, в центральной и южной Европе, в Австралии и даже в субарктических регионах.

Латинское название растения происходит от слова papa (отец) и связано с традицией древних римлян давать семена мака детям для успокоения. Маки до сих пор широко используются в фармакологии для производства опиума и его производных, и в пищевой промышленности (семена добавляются в выпечку), а из ярко окрашенных лепестков делают натуральный пищевой краситель.

Мак в истории и культуре

В Европе, США и Канаде со времени окончания Первой Мировой Войны мак символизирует память погибших в войнах. Истоки этой традиции — еще в произведениях Гомера, который сравнил недолго живущие цветы мака с погибшими на поле боя солдатами. Символичное сравнение закрепилось после публикации знаменитого военного стихотворения Джона МакКрея "На полях Фландрии", которое начинается словами: На полях Фландрии колышутся маки среди крестов, стоящих ряд за рядом…. Считается, что семена мака любят, когда землю "беспокоят": они могут годами пролежать в почве и начнут прорастать только после того, как ее перекопали.

Мак выращивение, посадка и уход за маками, фото

После кровопролитных боев во Фландрии (территория современной Бельгии) немногим солдатам, оставшимся в живых, приходилось хоронить погибших товарищей. Говорят, такого количества маков в тех местах не видели никогда ни до, ни после того страшного времени…

В Великобритании в начале ноября, как по волшебству, красные маки "расцветают" на лацканах пальто и костюмов буквально повсюду. 11 ноября (в годовщину окончания 1ой Мировой войны, здесь отмечают День памяти погибших в войнах.

Мак: выращивание и уход

Выращивать маки очень легко. Высаживайте или высевайте мак на солнечное место или в полутень на достаточно глубокую почву (у маков стрежневая корневая система) с хорошей водопроницаемостью. Однолетние маки отлично обходятся без удобрения, а многолетние можно мульчировать садовым компостом перед наступлением холодного сезона.

Многолетний восточный (ориентальныц) мак отращивает к началу лета пышную зелень и куст часто распадается по сторонам, образую некрасивую пустоту прямо посередине и лежащие на земле стебли с цветами. Чтобы этого не произошло, устройте поддержку куста еще весной с помощью специальных оградительных приспособлений для многолетников, воткнутых в землю веток или незаметно подвяжите растение. После окончания пышного эффектного цветения восточного мака, листья его желтеют и увядают. Я обрезаю листья и стебли у самой земли, и к концу лета из земли появляются новые листья, уже не столь высокие, как в начале сезона. Если вы планируете семенное размножение мака, оставьте отцветшие головки для созревания семян, которое обычно происходит за пару месяцев.

Маки изредка поражаются ложной мучнистой росой (Peronospora parasitica) в теплую влажную погоду и вертициллезным грибком (Verticillium) в жаркую. Пораженные части или растения целиком должны быть уничтожены, не добавляйте их в садовый компост. Из садовых вредителей для маков представляет опасность только тля.

Мак: размножение

Многолетние сортовые маки можно размножать делением растения весной или корневыми черенками поздней осенью.

Из-за стержневых корней маки не любят пересадки, поэтому видовые и однолетние маки проще всего размножать семенами. Однолетние маки зацветают через несколько месяцев после посева, а дву- и многолетние — на следующий  год или в том же году при раннем посеве. Если посеять семена мака под зиму, то весной получаются более сильные растения, которые зацветают намного раньше тех, что были посеяны весной. Если совместить посев маков под зиму с несколькими посевами следующей весной с перерывом в пару недель, то можно добиться непрекращающегося цветения в течение всего сезона. Чтобы посеять мак, я просто рассыпаю зрелые семена из семенной коробочки от отобранных растений (я оставляю на семена только несколько самых красивых однолетних маков). Мне нравится, когда маки небрежно рассеяны тут и там по бордерам.

Маки обильно размножаются самосевом, делая за садовода всю работу. Из зрелых семенных коробочек семена высыпаются через отверстия "как перец из перечницы". Если не препятствовать самосеву, однолетние маки могут быстро засорить большую территорию. Это может быть приемлемо и даже желательно в практичном, неприхотливом саду. Если вам не нужем самосев, то после цветения обрезайте семенные головки мака или сразу выдергивайте все растение из земли, когда отцвели все бутоны.

Мак в ландшафтном дизайне

Как было сказано, после цветения зелень маков желтеет, высыхает и исчезает. Это следует учитывать при планировании посадок в цветнике, располагая маки по соседству с осеннецветущими растениями (кустовые астры и хризантемы, седум и др.), которые к середине лета разрастутся и закроют собой образовавшиеся некрасивые пустоты.

В саду маки великолепно смотрятся как в группах друг с другом, так и в естественном беспорядке разбросанными среди других цветов на неформальных миксбордерах. Однолетние маки отлично поддаются натурализации в луговой зоне сада (на мавританском газоне).

Маки отлично соседствуют со многими летнецветущими растениями, кустарниками, многолетниками (для контраста попробуйте растения с широкими листьями, такие как хоста или роджерсия), а также с декоративными злаками.

К сожалению, маки не очень подходят для срезки. Если вы все же решились поставить их в вазу, срезайте только что лопнувшие, еще не раскрывшиеся бутоны рано утром.

См. также: Лучшие виды и сорта маков для сада

Текст и фото: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Семейство Маковые — Papaveraceae

Среди маковых преобладают одно- и многолетние травы (реже встречаются кустарники и даже деревья).

Характерной особенностью семейства является присутствие в тканях стеблей и листьев млечных сосудов, в которых содержится сок белого или оранжевого цвета. Листья у маковых обычно очередные (редко супротивные), прилистников нет, поверхность листовых пластинок и черешков сизоватая. Цветки иногда очень большие, одиночные (у мака) или собраны в кистевидные соцветия, правильные или у многих представителей зигоморфные. Строение цветков удобнее изучать на специальных примерах, к которым мы и перейдем.

Мак самосейка (Papaver rhoeas) (рис. 94) — это однолетнее растение, широко распространенное в посевах, на залежах, у дорог в степных районах и общеизвестное благодаря крупным и ярким цветкам. В областях более северных (лесная зона) он часто разводится, как и мак снотворный (P. somniferum).

Для работы необходимо заготовить гербарные образцы мака, зрелые коробочки и цветки для анализа. Цветки собирают в бутонах перед их открыванием, чтобы иметь и чашелистики, ибо они отваливаются в момент раскрытия венчика. Материал хранить в спирте.


Рис. 94. Семейство Маковые. Мак самосейка (Papaver rhoeas): 1 — верхушка-цветущего побега; 2 — пестик; 3 — поперечный разрез завязи; 4 — коробочка; 5 — семя; 6 — семя в разрезе; 7 — диаграмма цветка мака; 8 — диаграмма цветка крестоцветного

Рассматривая гербарный образец мака, отметим, что растение покрыто горизонтально оттопыренными, жестковатыми волосками, что листья у него очередные, рассеченные, а стройный стебель на вершине кончается цветком, обычно красным, реже розовым или белым.

Затем возьмем бутон мака и приступим к его анализу. Цветок имеет два чашелистика, которые в бутоне плотно налегают друг на друга краями и вместе образуют род колпачка. Чашелистики отделяются снизу и постепенно отваливаются по мере развертывания лепестков. В этом мы можем убедиться, если будем иглами нажимать на верхушку бутона, слегка оттягивая чашелистики. Они оторвутся, и нам следует удалить их.

Осторожно развернем лепестки. Они смяты в бутоне, и такое почкосложение называют неправильноскладчатым. Разворачивая венчик, мы отметим, что лепестки расположены в двух кругах по два лепестка в каждом (2 + 2). У основания своего лепестки обычно имеют темные (иногда почти черные) пятна. Затем нам бросится в глаза огромное число тычинок в цветке. Этот признак сближает маковые с многоплодниковыми. Нити тычинок тонки, красноватого цвета, а на их верхушке располагаются темно-серые пыльники. Центральную часть цветка занимает бочонкообразный пестик. На верхушке его помещается звездчатое рыльце. В бутоне, как мы видим, лопасти рыльца еще прижаты к завязи и краями налегают друг на друга. Рыльце можно снять целиком, как щиток что нам и следует сделать, только осторожно, чтобы не смять при этом завязь. Повернув рыльце к себе внутренней стороной, мы увидим, что оно есть результат срастания отдельных лопастей, о чем свидетельствуют швы — рубцы, сходящиеся на верхушке его. Рассматривая рыльце с верхней стороны, отметим, что также лучеобразно посредине каждой его лопасти идут воспринимающие поверхности в виде двух рядов сближенных волосовидных сосочков на каждой. (На зрелых коробочках эти волосовидные выросты разрастаются до размеров чешуек.) Отложив рыльце в сторону, рассмотрим завязь. Для этого разрежем ее поперек чуть повыше середины, удалив предварительно лепестки и тычинки. Завязь образовалась в результате срастания многих плодолистиков и кажется многогнездной.

Волшебные растения. Выпуск №17. Papaver somniferum

Внимательно присмотримся к перегородкам гнезд, раздвигая их иглами. Мы увидим, что перегородки эти не смыкаются между собой в центре ее и, следовательно, не являются перегородками полными. На этих перегородках располагается множество семян, и они, таким образом, представляют собой разросшиеся семяносцы каждого из плодолистиков, образовавших вместе завязь мака. Следовательно, у мака завязь одногнездная, с постенными семяносцами. Теперь пересчитаем число перегородок завязи и число лопастей рыльца и отметим, что они равны друг другу. Это значит, что число рылец соответствует числу сросшихся плодолистиков. Сравним друг у друга результаты наших подсчетов и убедимся в том, что они окажутся разными, колеблясь у нашего вида между 8 — 16. Вообще же у мака число плодолистиков может быть от четырех до двадцати.

Плод у мака — коробочка. Возьмем зрелую коробочку, рассмотрим ее и отметим, что она открывается дырочками, которые находятся на верхушке ее под лопастями рыльца. Семена образуются в огромном количестве, они мелкие, а в эндосперме их содержится масло, которое употребляется как для кондитерских, так и технических целей (масло относится к категории быстро высыхающих).

В млечном соке мака (незрелого) содержится большое число -алкалоидов, из которых морфин и кодеин имеют громадное медицинское значение. Семена также содержат алкалоиды и используются в кондитерской промышленности.

Опыление у мака производят насекомые, которые берут у него пыльцу, поэтому мы и не нашли в его цветках нектарников.

Итак, в цветках мака андроцей и гинецей характеризуются еще большим и совершенно неопределенным числом своих частей, в то время как околоцветник состоит уже из двучленных кругов. Однако у маковых наблюдаются и иные соотношения членов цветка.

Чистотел большой (Chelidonium majus) (рис. 95) послужит нам примером маковых, строение плода у которых сближает это семейство с крестоцветными.


Рис. 95. Семейство Маковые. Чистотел большой (Chelidonium majus): 1 — часть побега с цветками и плодами; 2 — бутон с отрывающимися чашелистиками; 3 — андроцей и гинецей; 4 — тычинки; 5 — зрелый плод; видны отделившиеся семяносцы; 6 — поперечный разрез плода; 7 — семя с коронкой; 8 — диаграммщь цветка

Чистотел растет на перегнойной, богатой почве в тенистых местах, поэтому обычно встречается в парках и садах вдоль заборов, в оврагах и кустарниковых зарослях. Цветет чистотел с мая до осени, и собрать его в цветах и плодах легко.

Собирая материал для гербария, надо, пока он еще свеж, сделать на стебле несколько надрезов, чтобы вытекший и засохший желтый млечный сок был потом виден на занятиях.

Исследуя гербарные образцы, цветки и плоды, отметим:

1) большие сизые перистораздельные листья, черешки которых (как и стебель) опушены;

2) оранжевый или желтый млечный сок, вытекающий из всех частей растения. Сок этот ядовит и в свежем виде издает тяжелый запах. Чистотел — растение лекарственное;

3) небольшие (сравнительно с маком) желтые цветки, собранные в зонтиковидные соцветия;

4) чашечку, так же рано опадающую, как и у мака, что легко обнаружить, сравнивая бутон и распустившийся цветок.

Состоит чашечка из двух листочков, но встречается иногда и три (рис. 95, 2);

5) ярко-желтые лепестки в числе четырех, располагающиеся в двух кругах (2 + 2);

6) многочисленные тычинки, нити которых часто бывают лентовидно расширены (рис. 95, 4), а на верхушке несут узкие пыльники, разделенные плоским широким связником. Листовидно расширенные тычиночные нити расцениваются как признаки примитивной организации цветка;

7) пестик с длинной ребристой завязью, с коротким столбиком и почти двураздельным рыльцем. Для знакомства с внутренним строением завязи разрежем ее поперек, положим в поле зрения лупы и рассмотрим. Завязь одногнездная и никаких перегородок внутри не имеет. По стенкам ее на рубцевидных семяносцах располагаются семяпочки. Эта завязь состоит из двух сросшихся плодолистиков. Плод у чистотела — стручковидная коробочка, которая от стручка отличается отсутствием поперечной перегородки, т. е. тем, что она одногнездная. Открывается она двумя створками. Сравните формулы цветков мака:

и чистотела:

8) семена многочисленные, коричневые, с сетчатым рисунком на оболочке. У основания семяножки виден белый сочный придаток. Он носит название коронки (caruncula) и служит приманкой для муравьев, распространяющих семена чистотела. Все это мы увидим, если вскроем зрелую коробочку и семена рассмотрим в лупу (рис. 95, 7).

Хохлатка Галлера (Corydalis halleri) (рис. 96) — пример маковых с зигоморфными цветками. Это ранневесеннее растение, попадающее обычно в категорию «подснежников». Наш вид распространен широко и доступен почти в пределах всей Европейской части СССР. В апреле — мае необходимо собирать материал для работы, подбирая экземпляры в цветках и плодах.

Цветки для анализа заготовлять отдельно и хранить в спирте. При сборе материала для гербария надо иметь в виду, что у хохлатки (как и у большинства других видов этого рода) под землей имеются корневые клубни, которые сидят довольно глубоко (20 — 30 см) и на очень утонченном стебле.

При изучении гербарного образца хохлатки необходимо отметить:

1) клубень, прикрепленный к стеблю глубоко под землей;

2) сизые, нежные, обычно дважды-тройчатые листья, с тупыми лопастями;

3) соцветие из розово-фиолетовых цветков, сидящих по одному в пазухе гребенчаторазрезанных прицветников. Цветки неправильные, со шпорцем, оттопыренным и немного крючковидным на конце. Чашелистиков два, они мелкие и рано опадают.


Рис. 96. Семейство Маковые. Хохлатка Галлера (Corydalis halleri): 1 — внешний вид растения; 2 — клубень в разрезе; 3 — цветок; 4 — цветок в развернутом виде; 5 — одна из тычинок; -пестик; 7 — плод; 8 — семя. Дымянка (Fumaria): 9 — плод; 10 — диаграмма цветка хохлатки

Теперь нам следует познакомиться со строением цветка. Положив цветок на столик лупы, отогнем и рассмотрим шпорец в его верхней части. Мы увидим, что он образован одним лепестком наружного круга, второй лепесток (нижний) имеет вид губы.

Два лепестка внутреннего круга (боковые) по форме своей правильны и оба одинаковы; прижавшись друг к другу, они закрыли тычинки. В результате цветок у хохлатки зигоморфный (рис. 96, 3, 4).

Отделив лепестки, мы увидим тычинки. На первый взгляд их кажется всего две. Но, присмотревшись, мы увидим, что на верхушке каждой тычинки имеется три пыльника: средний пыльник нормальный, четырехгнездный, а два боковых, сидящих на особых коротких нитях, двугнездные, т. е. половинные. Происхождение таких необычайных тычинок объясняется следующим образом.

У хохлатки закладывается в цветочной почке четыре тычинки, но затем две тычинки внутреннего круга расщепляются, половинки их расходятся, приближаются с двух сторон к тычинкам наружного круга и прирастают к ним. В результате у хохлатки оказывается всего две тычинки, у каждой из которых средний пыльник нормальный, а боковые — половинки.

Середину цветка занимает пестик с большим головчатым рыльцем. Разрезав завязь поперек, увидим, что она, как и у чистотела, одногнездная и многосеменная. Плод — такая же стручковидная коробочка. В шпорце хохлатки собирается нектар, который выделяют железки, находящиеся только у основания тычиночного пучка, расположенного над шпорцем.

В заключение сопоставим диаграммы цветков исследованных нами представителей семейства маковых: мака, чистотела, хохлатки. В этих диаграммах отразится процесс развития цветков в пределах семейства. Процесс этот идет в направлении уменьшения числа тычинок, плодолистиков и семяпочек, в сторону развития зигоморфности и приспособлений к опылению лишь определенными группами длиннохоботковых, сосущих нектар насекомых (шпорцы, двугубые венчики). Наконец, рассматривая диаграммы цветков чистотела и хохлатки, мы видим, что изменения их гинецея и андроцея делают переход от маковых к следующему семейству — крестоцветным — очень естественным.

Мак – однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства Маковые. На планете произрастает около 75 видов мака с разными свойствами и цветками различного цвета – красными, белыми, лиловыми, желтыми. Как правило, дикорастущий красный мак не содержит в своем составе опиума и других, полезных для человека веществ, медицинское и кулинарное значение имеет мак культурный, но в России выращивать опиумные сорта мака в домашних условиях запрещено.

Химия и особенности растения

В листьях мака содержится млечный, маковый сок – опиум,  из-за которого на мак в нашей стране наложено табу. Курение опиума особенно распространено в странах Азии, где алкоголь запрещен шариатом, по этой причине, «опиум для народа» в странах Востока является единственным средством расслабиться и забыть о вечных заботах и проблемах.

В качестве лекарственного сырья используют все части растения.

Декоративный мак (Papаver) в саду

Листья мака для заготовки сырья собирают во время полного созревания растения, когда в них накапливается больше наркотических веществ.

Корни мака заготавливают в то время, когда коробочки еще не дозреют – их выкапывают, очищают от земли, измельчают и сушат.

Коробочки во время дозревания обвязывают марлей, чтобы семена не высыпались.

В листьях и стеблях мака содердатся витамин С, алифатические спирты, алкалоиды – коптизин. Стилопин, протопин, метилассимилобин, изокордин.

В корнях растения имеются витамины А, С, Д, Е, а так же аллокриптонин, протопин, коридин, реадин, берберин, папаверрубин, санвинарин, коптицин.

Цветки мака богаты антоцианами, алкалоидами, пектинами, солями железа и магния.

В семенных коробочках имеются витамин Е, алкалоиды, жирные кислоты – линолевая, пальмитиновая, стеариновая.

В семенах мака содержатся витамины группы В, витамины С и Е, калий, кальций, магний, медь, железо, фосфор, цинк, марганец.

Однако наиболее ценными веществами в составе мака являются папаверин, кодеин и морфин, обладающие спазмолитическим, снотворным и обезболивающим действием.

Именно благодаря этим веществам на основе мака производят медпрепараты для лечения гипертонии, почечных и печеночных колик, стенокардии, мигрени. Морфин используют как сильное обезболивающее средство при онкологических заболеваниях и хирургических операциях.

Препараты из мака используют для лечения цистита, дизентерии, диареи, геморроя,  укусов насекомых.

Порошок, изготовленный из  цветочных лепестков мака, помогает быстрее заживить раны при наружном применении.

Отвары и настои мака благотворно воздействуют на мочеполовую систему женщин – нормализуют месячные, снимают болевые ощущения  и спазмы.

Рецепты знахарей

Народная медицина накопила немало рецептов настоев и других лекарственных форм на основе мака, и вы можете воспользоваться ними, чтобы самостоятельно сделать лекарство от некоторых болезней.

Рецепт 1.

Настой из семян мака. 5-10 грамм семян мака залейте стаканом кипятка, дайте настояться и остыть. Пить настой нужно по полстакана с сахаром или с медом, перед сном при бессоннице. Настой можно не процеживать, семена мака вкусны и полезны сами по себе.

Рецепт 2.

Настой маковых листьев. 1 ст.л. сухих листьев мака нужно залить стаканом кипятка, дать настояться и остыть. Настой можно принимать с медом или сахаром при лихорадке, нервном и физическом истощении, воспалении легких, гипертонии, мигрени, простудных заболеваниях.

Рецепт 3.

Настой из листьев и коробочек мака. Из измельченных листьев и коробочек мака сделать крепкий настой, прикладывать их в теплом виде на больные суставы и на места ушибов. Компресс нужно укутать целлофаном и теплой тканью.

Рецепт 4.

Настой трав от бронхита. Сделайте сбор из 1 ч.л. тимьяна ползучего, 1 ч.л. семян мака, 1 ст.л. цветков фиалки – перемешайте сырье, возьмите 1 чайную ложку смеси, залейте стаканом кипятка. Через 10-20 минут настой процедить и дать ребенку выпить. При бронхите настой нужно пить 3 раза в день независимо от приема пищи.

Рецепт 5.

Настой из маковых семян от геморроя. 1 ч.л. маковых семян нужно заварить стаканом кипятка, дать настояться 1-2 часа. Выпить настой в течение дня за 3 приема.

Рецепт 6.

Настой из семян мака при цистите. 1 ст.л. семян мака заварите стаканом кипятка, дайте настояться и остыть. Получившийся настой разделите на 4 равные части, в день нужно выпить три из них.

Настой мака можно пить при болях в сердце, спазмах коронарных сосудов, атеросклерозе, мигрени, колите,  холецистите, камнях в почках.

Рецепт 7.

Для удаления нежелательных волос нужно сжечь все растение, или какие-либо из его частей, а золу втереть в волосяной покров. Народные целители утверждают, что волосы в этом месте выпадут, и уже больше никогда не вырастут.

Рецепт 8.

Спиртовая настойка из головок мака. Зрелые головки мака нужно измельчить, взять 25 грамм массы, залить 100 мл спирта крепостью 70%, настаивать 20 дней в темном прохладном месте.

После чего настойку нужно процедить и принимать по 10-15 капель дважды в день при депрессии, нервном и физическом истощении, усталости и упадке сил, болях любого происхождения.

Рецепт 9.

Смесь из успокоительных настоек можно сделать из 10-ти мл готовой спиртовой настойки мака, 20 мл настойки мяты, 30 мл настойки пустырника, 40 мл настойки валерианы.

Пить успокоительную смесь нужно по 20-25 капель 2 раза в день при нервном напряжении, бессоннице, болях в сердце, мигрени.

Видео дополнение:

МАК

МАК снотворный (Papaver somniferum L.), однолетнее масличное и лекарственное р-ние сем. маковых (рис. 1). Стебель М. голый, сизо-зелёный. Листья обычно плотные, продолговатые, двояко-зубчатые, стеблеобъемлющие, сизо-зелёные. Цветки крупные с двухлистной чашечкой; венчик из 4 лепестков, окрашенных в различные тона белого, розового, красного и фиолетового цвета, иногда с цветной каймой по краю или пятном (глазком) у основания. Плод М. — шарообразная или овальная коробочка со множеством мелких семян (2 — 4 тыс. в каждой).

По цели культуры М. разделяется на 2 хоз. группы: М. опийный и М. масличный. Опийный М. состоит из 7 географически обособленных подвидов, из к-рых в СССР возделываются преимущественно тянынаньский (рис. 2,2) и в несколько меньших размерах джунгарский (рис. 2, 1). Менее распространены тарбагатайский и китайский (рис. 2, 3) подвиды.

Масличный М. относится к так наз. евразийскому подвиду и состоит из 4 разновидностей: голубой М., белый М., розовый М. (рис. 2, 5) и красный М. (рис. 2, 4). Наибольшие площади масличного М. сосредоточены на Украине, в Татарской, Башкирской АССР, в Тамбовской обл. и др. Получаемый из М. опий имеет большое значение как сырьё для приготовления нек-рых важнейших лекарственных средств. Опии состоит из слизистых и смолистых веществ млечного сока, находящегося в недозревших коробочках, и содержит до 25% суммы алкалоидов. Всего в состав опия входит ок. 25 алкалоидов, из к-рых главнейшие морфин (3 — 21%), наркотин (4 — 10%), папаверин (0,5 — 1,2%), кодеин (0,2 — 4%), нарцеин (0,1 — 0,4%), тебаин (0,15 — 0,5%). В млечном соке и опии содержатся ещё каучук, белковые вещества, воск, сахара, ферменты, соли разных органических кислот и вода. Из морфина получают нек-рые алкалоиды, в природном состоянии неизвестные (дионин, героин, апоморфин). Опий и его алкалоиды употребляются как наркотические, снотворные и болеутоляющие средства. Вытяжка из опия, содержащая совокупность алкалоидов, применяется в медицине под названием омнопон или пантопон.


Рис. 1. Мак: цветущее растение

Семена М. содержат от 30 до 55% жирного масла; при холодном прессовании получается светлое пищевое масло, при горячем — окрашенное масло, употребляющееся для приготовления олифы и красок для художественной живописи. Семена масличных сортов применяются как лакомство и используются в кондитерском производстве.

В начале роста для М. необходимо значительное количество влаги. Лучше всего растёт М. на рыхлых и достаточно влажных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод. Из удобрений наибольший эффект при культуре на масло дают фосфорные, на опиум — азотные. Приёмы возделывания масличного и опийного М., за исключением сроков и способов уборки, одинаковы. Лучшее место в севообороте — после пропашных (корнеплоды) или удобренных озимых. Почву под М. вспахивают с осени на глубину не менее 20 см. Весной проводят тщательное рыхление, а перед посевом укатывание катком. Посев М. производят ранней весной, чтобы при мелкой заделке лучше обеспечить семена влагой и дать всходам окрепнуть до появления повреждающей М. земляной блохи. Сеют М. рядовым способом при норме высева 3 — 4 кг сухих семян I класса на 1 га. Для равномерности высева семена смешивают с к.-л. балластом (песок или, лучше, отруби, мёртвые семена мака и т. п.). Для раннего мотыжения междурядий и обнаружения рядов М. иногда прибавляют семена к.-л.

Мак снотворный. Коробочки мака

быстро прорастающей культуры (овса, гречихи). Заделывают семена при весеннем посеве не глубже 3 см. В р-нах с устойчивым снежным покровом иногда применяется подзимний посев с поверхностной заделкой и повышением нормы высева на 25%. Яровизация семян (при весенних посевах) ускоряет развитие р-ний на 3 — 6 дней и повышает сбор опия. Яровизацию начинают за месяц до посева. Норма высева яровизированных семян 6 — 8 кг/га. Уход за М. состоит в 2 — 3-кратном мотыжении почвы, прополке, прореживании р-ний в ряду, иногда в слабом окучивании. В р-нах орошаемого земледелия применяют поливы: предпахотный дня за 2 — 3 до вспашки и до 3-х вегетационных (в зависимости от условий года) с поливной нормой 600 — 800 м3 на га и только по бороздам с предварительным выравниванием поля. Созревающие коробочки М. желтеют, а семена отрываются от семяносцев и при встряхивании стучат о внутренние стенки коробочек. Опийный М. на семена и масличный М. убирают со стеблями и вяжут в снопы, где р-ния дозревают окончательно. Урожай семян М. 8 — 10 ц/га и выше. Урожай М. с открытыми коробочками (так наз. сыпучего М.), из к-рых семена по созревании высыпаются (напр., тяньшаньского подвида), после срезывания коробочек собирают в мешки.


Рис. 2. Коробочки мака: 1 — джунгарского; 2 — тянь-шаньского; 3 — китайского; 4 — красного масличного; 5 — розового масличного

Для получения опия на незрелых коробочках М. производят надрезы через 15 — 20 дней с начала цветения, т. е. спустя 8 — 15 дней после опадения лепестков. Наибольшее количество опия получается при надрезке коробочек днём, в жаркую погоду, но содержание морфия в опии больше при утренней или вечерней резке. Каждую коробочку можно надрезывать 2 — 3 раза, очень редко до 5 — 8 раз, производя надрезы через два дня на третий. Вытекающий белый млечный сок густеет и буреет на воздухе. Опий собирают на следующее после резки утро в виде полужидкой массы влажностью 45% (опий-сырец). Качество его определяется морфийностью и влажностью. Собранный опий-сырец высушивают на солнце и приготовляют брикеты (20×15×4 см) весом 1,5 кг (ГОСТ). Получение нек-рых алкалоидов М. возможно не только из млечного сока (опия) незрелых коробочек, но и из зрелых сухих коробочек, после выделения из них семян, а также из зелени или соломы М. Для этой цели м. б. использованы не только опийные, но и масличные сорта. Украинской зональной опытной станцией лекарственных р-ний ВИЛАР выведен сорт масличного мака Новинка 198 с высокой масличностью семян и содержанием алкалоидов в сухих зрелых коробочках до 1%. Пржевальской зональной опытной станцией лекарственных р-ний, того же ин-та (Киргизия), выведено неск. ценных сортов тарбагатайского мака.

Из насекомых, повреждающих М., наибольший вред приносят маковые слоники и скрытнохоботник. Меры борьбы с обоими этими насекомыми заключаются в глубокой вспашке после уборки М. и уничтожении пожнивных остатков. Коробочки, поражённые скрытнохоботником, надо собирать вручную и уничтожать. Из болезней наиболее опасна ложная мучнистая роса (возбудитель Peronospora arborescens). В диком состоянии в СССР произрастает 53 вида мака (Papaver L.), в т. ч. в европ. части 12 видов. В декоративной культуре разводятся нек-рые формы снотворного мака и М. — самосейка (P. rhoeas L.); из многолетних видов — культурный восточный М., родом с Кавказа (P. orientale L.), прицветниковый М. (P. bracteatum Lindl.), М. голостебельный, родом из Сибири (P. nudicaule L.), альпийский М. (P. alpinum L.) и др. Известны многочисленные формы садовых М., в т. ч. гибридного происхождения с простыми и махровыми цветками разнообразной окраски (белые, красные, розовые, оранжевые, фиолетовые с лиловыми переходами и пёстрые). М. — самосейка встречается на Ю. и юго-западе СССР как сорняк в посевах.

Н. Львов, Н. Майсурян

Литература: Базилевская Н., Маковые, в кн. «Культурная флора СССР», т. VII, М.-Л., 1941, стр. 1 — 39; её же, Опийный мак, его культура и переработка, М.-Л., 1934; её же, Основные ботанико-систематические группы опийного мака, «Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции», т. XXV, вып. 5, Л., 1931, стр. 185 — 96; Базилевская Н., Пангало К., Селекция опийного мака, «Семеноводство», М., 1931, № 9 — 10, стр. 32 — 38; Берг В., Биохимия опийного мака, в кн. «Биохимия культурных растений», т. VI, М.-Л., 1938, стр. 183-204; Веселовская М., Мак, его классификация и значение как масличной культуры, Л., 1933 (Приложение 56-е к «Трудам по прикладной ботанике, генетике и селекции»); Кирьянов А., Особенности возделывания лекарственных растений. Мак снотворный, в сб. «Агротехнические указания по возделыванию лекарственных растений», М., 1950, стр. 50 — 63; Ласский Ф., Опийный мак, [М.], 1942; Масличные культуры, 2 изд. Под общ. ред. И. В. Якушкина и под ред. И. А. Минкевича, М., 1952 (Трёхлетние колхозные агрозоотехнические курсы. 2-й год обучения); Свирловский Э., Культура опийного мака и добывание опия в Семиречье, «Туркестанское сельское хозяйство», Ташкент, 1917, № 4 — 8; Сорные растения СССР, т. III, Л., Академия наук СССР, 1934, стр. 16 — 21; Флора СССР, т. VII, М.-Л., 1937, стр. 598 — 646; Якушкин И., Растениеводство (Растения полевой культуры), М., 1947. стр. 284 — 86.

Источники:

  1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л — П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное — М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613

Латинское название: Papaver.

Семейство: Маковые.

Другие названия: в Туркменистане Мак называют Хохочущий цветок.

Мак относится к роду травянистых растений. Видов мака очень много, цветы можно условно разделить на декоративные и съедобные. У последних в пищу используют созревшие семена, наиболее известное их применение в кондитерских изделиях. Также виды Мака отличаются по величине самого растения, по величине цветков, структуре листьев и по цвету.

Наибольшее распространение получили красные Маки, иногда встречаются желтые, синеватые или белые. В культуре выведен Мак махровый, дикие виды обладают одним рядом лепестков.

— Мак-самосейка (Papaver rhoeas L.). Это однолетнее растение травянистого типа. Листья серо-зеленые, ярко выделяющиеся среди остальных трав. Цветы с четырьмя лепестками ярко-красного окраса, с черными пятнами в основании лепестков. Высота — около 30-60 см. Содержит красное красящее вещество.

— Мак снотворный (Мак опийный) (Papaver somniferum L.). Это однолетнее растение с серовато-зелеными листьями. Цветы с четырьмя лепестками белой, розовой и светло-фиолетовой окраски, с темными пятнами в основании лепестков. Высота — 60-120 см.

Мак считается дикорастущим растением, обитающим в полях, однако он получил широкое распространение на садовых участках и городских клумбах. Дикорастущий мак наиболее часто встречается в умеренной, субтропической, иногда в холодных зонах. Очень распространены некоторые виды Мака на Кавказе, Закавказье и Средней Азии.

Несмотря на то, что мак активно выращивается на приусадебных участках, в уходе он практически не нуждается. Даже если забыть о нем лет на пять, то и по окончании этого периода он прекрасно будет расти и радовать своими яркими цветами.

Мак восточный

Разводится Мак наиболее часто семенами, причем их всхожесть не теряется около ста лет. Особенно сложно в таких условиях избавиться от Мака снотворного, который с упорством сорняка будет всходить каждый год.

Применение в лекарственных целях: Ранее из Мака снотворного изготавливали опиум, который применялся в медицине. В Древнем Египте из Мака изготавливали различные лекарства от бессонницы. В настоящее время из его незрелых коробочек также извлекают млечный сок и изготавливают ряд медицинских препаратов.

Сок незрелых коробочек содержит около 26 сильно ядовитых алкалоидов, каждый из которых использовался в своих целях. Так, морфин применяли как снотворное и сильное болеутоляющее средство; кодеин использовался при кашле; папаверин назначался при мигрени, стенокардии и гипертонии, а также при бронхиальной астме.

Морфин и другие препараты опия вызывают наркотическую зависимость, которая сопровождается сильным поражением всех внутренних органов, а также психическими нарушениями.

Лепестки Мака-самосейки содержат реадиновую и маковую кислоты, камедь и жирные вещества. Водный настой лепестков применялся ранее при кашле.

Запрет на выращивание: Действует в России с 2004 года, охватывает все виды Мака, содержащие наркотические вещества. Единственный вид, который не содержит наркотических веществ, это Мак Альпийский.

Осторожно: Мак снотворный относится к ядовитым растениям.

Примечание: На первой фотографии представлен Мак Альпийский, который не содержит наркотических веществ и не запрещен к выращиванию. На второй фотографии представлен Мак декоративный, содержащий наркотические вещества. На третьей — Мак снотворный (мак опийный), также запрещенный к выращиванию.