Салат Айсберг — польза и вред, полезные свойства салата айсберга

.

Такое название овощ получил около века назад, когда фермеры просыпали кочаны измельченным льдом для улучшения хранения и при перевозках. Его листья не боятся холода, поэтому головки могут долго лежать на полках холодильника. Сочный сорт давно полюбился кулинарами со всего мира.

Содержание

Как приготовить салат Айсберг

Все способы приготовления «ледяных» закусок просты. Хоть рецепты и обладают легкостью исполнения, салат с Айсбергом отличается от других блюд неповторимым вкусом, ярким видом и энергетическим витаминным составом. Можно не бояться экспериментировать с добавлением новых ингредиентов, т.к. капуста не имеет выраженного вкуса и сочетается со многими продуктами. Салаты с листьями салата сможет сделать даже подрастающая мамина помощница.

Рецепты салатов с Айсбергом

Способов приготовления сочного блюда с характерным похрустыванием великое множество. Данный овощ превосходит по вкусу даже белокочанную капусту, хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами.

Рецепты с салатом айсберг для тех, кто худеет и не только

Чаще для приготовления блюда кулинары используют маленькие помидорки – черри, а сыр берут пармезан или чеддер. Ниже приведены рецепты самых вкусных яств во главе с основным ингредиентом – «ледяной» головкой.

Салат из Айсберга с помидорами

Легкая закуска для любого праздничного мероприятия. Калорийность его составляет всего 15 ккал, поэтому дамы, тщательно следящие за своей фигурой, оценят данное блюдо высоко. За счет кинзы и петрушки салат из Айсберга с помидорами получается пряным и пикантным. В качестве добавки хорошо подойдут ароматные пармезан и чеддер. Готовое угощение можно посыпать сухариками или подать к нему гренки.

  • листовой кочан – 1 шт.;
  • помидоры черри – 300 г;
  • огурец – 300 г;
  • сыр – 50 г;
  • сметана – 50 г;
  • горчица;
  • фиолетовый лук – 1 шт.;
  • петрушка и кинза – по пучку;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль.
  1. Лук нарезать полукольцами.
  2. Зелень порубить.
  3. Помидоры разрезать на две части.
  4. Огурцы порезать крупно.
  5. Листья салата Айсберг порвать руками.
  6. Соединяем все ингредиенты в глубокой салатнице.
  7. Для заправки натереть сыр на мелкой терке, чеснок отправить в пресс, соединить со сметаной и горчицей.
  8. Полить блюдо соусом, осторожно перемешать.

Салат с курицей и салатом Айсберг

Такая основа является классическим вариантом. В рецепте обычные помидоры можно заменить на черри. Пикантный салат с курицей и Айсбергом – хороший вариант украсить праздничный стол. Благодаря насыщенному зеленому цвету угощение получается необычным, сочным и ярким, на него всегда будет падать глаз гостя, а полезные вещества из продуктов принесут ему славу витаминной бомбы. Блюдо достойно оценят даже дети.

  • филе куриное – 250 г;
  • салат Айсберг — 5 больших листочков;
  • пармезан – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурцы — 2 шт.;
  • сметана — 150 г;
  • зелень (петрушка, кинза).
  1. Курицу отварить, затем горячую залить сметаной.
  2. Листья порвать руками, зелень мелко порубить.
  3. Сыр порезать кубиками, огурцы так же.
  4. Мясо измельчить мелкими кубиками.
  5. Все продукты соединить, перемешать, посолить.

Салат с креветками и салатом Айсберг

В состав этого угощения входят морепродукты. Салат с креветками и Айсбергом станет фаворитом на праздничном столе. Сыр можно взять любой твердый, однако пармезан тут будет более уместен благодаря своему аромату. Вкусные хрустящие листья хорошо сочетаются с креветками и помидорами. Гренками посыпать обязательно перед самой подачей на стол, чтобы не размокли в соусе.

  • капуста Айсберг – 1 шт.;
  • креветки – 0,5 кг;
  • черри – 7 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • яйцо – 5 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • хлеб (белый) – 200 г;
  • черный перец (молотый);
  • сок лимона;
  • соль.
  1. Из белого хлеба будем приготавливать гренки, для этого нужно порезать батон кубики, выложить их на противень.

    Сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку подсушиться для приобретения золотистого цвета.

  2. Порезать отварные яйца кружочками.
  3. Креветки варить 3 минуты, после остывания очистить, обжарить на оливковом масле. Приправить солью, перцем, измельченным чесноком (один зубчик), сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, снять с огня.
  4. Черри порезать на четвертинки.
  5. Для приготовления соуса измельчить зубчик чеснока, смешать со сметаной.
  6. Листья порвать, выложить в глубокое блюдо.
  7. Сверху уложить креветки, помидоры.
  8. Салат с салатом Айсберг залить соусом, перемешать. Сверху посыпать тертым сыром, гренками. Украсить яйцами, порезанными на кусочки (перепелиные – напополам).

Салат с тунцом и салатом Айсберг

Самый простой способ приготовления закуски. Салат с тунцом и Айсбергом создается за минимально короткое время, т.к. продукты все готовы к употреблению, остается только нарезать лук и вскрыть банку с рыбой. Благодаря своей простоте блюдо можно быстро сделать на завтрак. Закуска полезна и обладает энергией за счет калорий, потому чувства сытости хватит до обеда.

  • консервированный тунец (в масле) – 1 банка;
  • «ледяная» капуста – небольшой кочан;
  • черри – 7-8 шт.;
  • сладкий лук – 1 головка.
  1. Тунец разделить на кусочки.
  2. Нарвать руками листья.
  3. Лук нарезать тонкими кольцами.
  4. Смешать продукты, добавить целые черри, перемешать.
  5. Заправить оливковым маслом или сметаной.

Видео: салат из салата Айсберг

Салат Айсберг – полезная и вкусная пища, которая знакома многим адептам здорового питания. 

 

Зеленые листья этого продукта можно использовать для приготовления самых разных блюд – овощных салатов, супов, бутербродов, сэндвичей. Но мало кто знает, почему салат, похожий на белокочанную капусту, получил такое название.

 

Сочный листовой салат Айсберг ценится не только за приятный вкус, но и за низкокалорийность.

Салат Айсберг – польза и вред для здоровья, калорийность, фото

Поэтому его листья особенно часто встречаются в рационе людей, желающих похудеть. В России Айсберг стал популярным не более десяти лет назад, причем многие покупатели до сих пор путают салат с капустой.

 

Секреты названия салата Айсберг

 

Айсберг-салат нередко называют айс-салатом. Впервые такой листовой салат вывели в Калифорнии, именно там предприимчивые фермеры начали производить Айсберг в крупных масштабах. 

 

А чтобы сохранить свежесть зеленых кочанов, для транспортировки сельскохозяйственной продукции хрустящий салат засыпали льдом. Вот почему салат получил такое название. «Ледяной» салат поставлялся из Калифорнии в соседние штаты, а затем уже эту культуру начали выращивать в разных странах.

 

Нередко также можно услышать, что айс-салат называют «Ледяной горой» или криспхедом. Но на деле Айсберг является разновидностью салатного сорта криспхед. Хрустящий салатик особенно полезен в сыром виде, он широко используется в кулинарии для приготовления холодных и горячих блюд.

 

Айсберг ценится кулинарами за способность сохранять свежесть до месяца. Можно спокойно хранить кочан салата в холодильнике больше трех недель, осваивая разнообразные рецепты.

 

Чем полезен Айсберг

 

Айсберг теряет большую часть ценных веществ при тепловой обработке, поэтому диетологи рекомендуют класть листья салата в холодные блюда. 

 

Заправлять салаты с айс-салатом можно оливковым маслом, яблочным уксусом, лимонным соком. Комбинировать салат можно с тунцом, куриной грудкой, помидорами и другими овощами, зеленью, орехами, сыром. В блюда Айсберг кладут как в измельченном виде, так и используют аппетитные листья для выкладывания салатов. 

 

Хрустящий салат содержит фолиевую кислоту в больших количествах, поэтому Айсберг обязательно должен присутствовать в вашем рационе, если вы страдаете от депрессии, раздражительности или занимаетесь спортом. Незаменим салат и при беременности.

 

Листовой салат положительно влияет на зрение, состояние сердечнососудистой системы, он стимулирует мозговую активность. Айсберг также улучшает обмен веществ, содержит много железа, кальция, витамина А, С.

 

 Листья салата с необычным названием способны уменьшить количество вредных солей в организме человека, нормализовать уровень гемоглобина.

 

https://kakprosto.ru

Салат айсберг — польза и вред

Овощи и зелень всегда считались крайне полезными для организма, но все же, прежде чем употреблять их пищу, не помешает узнать подробнее о тех веществах, которые в них содержатся. Например, польза и вред салата айсберг вовсе не так очевидна, как кажется на первый взгляд.

Чем полезен салат айсберг?

В этом овоще содержится большое количество воды и клетчатка, поэтому его рекомендуют кушать тем, кто хочет сбросить лишний вес. Регулярно кушая данный салат можно не только восстановить водный баланс организма, но еще и усилить перистальтику кишечника, то есть, это блюдо поможет вывести вредные вещества из организма.

Полезные свойства салата айсберг также заключаются в том, что он содержит витамины А, С и К. Эти микроэлементы помогают увеличить сопротивляемость организма к инфекциям, укрепляют межклеточные стенки, а также влияют на процессы старения кожи, значительно замедляя их. Поэтому все, кто хочет сохранить молодость может кушать данный салат хоть ежедневно. Наличие в этом продукте марганца и калия тоже свидетельствует о пользе салата айсберг. Калий и марганец делают стенки кровеносных сосудов более эластичными и помогают укрепить иммунитет. Кроме того, они необходимы для формирования эпителиальных тканей, так как эти минеральные вещества питают их клетки, способствуя их нормальному развитию.

Но, несмотря на полезные свойства, салат айсберг имеет и противопоказания.

Употребление салата айсберг: польза и вред для организма человека

Его не рекомендуют есть тем, кто страдает от диареи и отеков. Большое количество пищевых волокон и воды может только ухудшить состояние человека, если у него есть упомянутые проблемы, после употребления этого продукта, человек может почувствовать боль в желудке. Зато те, кто мучаются от запоров, напротив, могут употреблять его, хоть ежедневно. Ну и конечно, не стоит включать в рацион этот салат людям с аллергией на этот продукт.

 

Статьи по теме:

Сардины в масле — польза и вред

О том, что в консервах не так много пользы, известно многим.

Наша статья расскажет о том, в чем польза и вред консервированных сардин в масле, о составе данного продукта и о категории людей, кому такие консервы противопоказаны.

Сырая гречка с кефиром — польза и вред

О пользе гречки известно давно и достаточно много, как и о полезных свойствах кефира. Наша статья расскажет о том, чем может быть полезна сырая гречка, залитая кефиром.

Хлеб с отрубями — польза и вред

Многие люди, придерживающиеся здорового образа жизни, предпочитают есть хлеб с отрубями, считая его исключительно полезным. Это действительно ценный пищевой продукт, но и от него может быть вред.

Оливки — польза и вред для организма

В этой статье мы расскажем о вреде и пользе оливок для организма. Эта низкокалорийная ягода очень популярна благодаря своему уникальному составу и вкусовым качествам.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ,КРЕСС САЛАТ, НА САЙТЕ — myecolife.com.ua

Салат айсберг – полезные свойства

Салат айсберг выращивали еще в Древнем Египте, вначале ради масла и семян, и лишь затем из-за съедобных питательных листьев. Эти листья, как правило, свернуты в плотный кочан, имеют мягкий освежающий вкус. Чем выше концентрация воды в этом листовом овоще, тем  он более хрустящий.

Другие листовые овощи с похожим набором полезных свойств: салат ромен, шпинат и руккола. Для достижения максимальной пользы их следует сочетать и чередовать в своем рационе.

Пищевая ценность салата айсберг

По своей пищевой ценности салат айсберг уступает многим другим разновидностям листовых овощей, хотя содержит достаточное количество основных витаминов (витамины A, C и K, фолиевая кислота) и минеральных веществ (калий, железо, марганец, калий и фосфор).

В этой разновидности салата много пищевых волокон, полезных для пищеварительной системы, снижающих уровень «плохого» холестерина, помогающих в похудении и профилактике рака.

Польза для здоровья салата айсберг

У салата айсберг сразу несколько полезных свойств, заслуживающих вашего внимания.

  1. Для похудения. Листья салата отличает сравнительно высокое содержание воды и чрезвычайно низкое содержание жира, что делает их прекрасным диетическим продуктом.
  2. Для здоровья сердца. Благодаря особому химическому составу салат айсберг можно использовать в профилактике инсультов и заболеваний сердца.  Продукт содержит вещества, которые помогают предотвратить развитие атеросклероза.
  3. Для иммунитета. Наличие в этой овощной культуре марганца, калия, фосфора, кальция и железа помогает бороться со свободными радикалами, которые виновны в повреждении клеток. Перечисленные микроэлементы также обеспечивают защиту от бактериальных и вирусных инфекций, укрепляют иммунитет.
  4. В лечении анемии. Салат айсберг очень полезен для больных анемией, поскольку он содержит высокие дозы железа.
  5. От расстройств пищеварения. Данный овощной продукт решает проблемы с пищеварением: устраняет запоры, изжогу и диарею.

Салат айсберг весьма приятный на вкус, повара с разных уголков света охотно добавляют его листья в салаты, бутерброды и гамбургеры. Более оригинальный способ приема – заваривание листьев кипятком.

Это исключительно полезный и безопасный продукт питания, но у беременных и кормящих женщин его потребление может вызвать ряд проблем. Будьте осторожны!

Другие интересные статьи:

Гликемический индекс (ГИ) – 10.

Калорийность – 14 ккал.

Салат Айсберг – однолетняя культура, являющаяся разновидностью кочанно-листовых овощей.

Имеет сочную, хрустящую структуру листьев, которые собранные в плотный вилок круглой формы, очень напоминающий обычную капусту.

Айсберг выведен селекционерами США в Калифорнии. Сегодня производится во многих странах, в том числе и в России. Основные поставки в нашу страну осуществляются из Испании (73%).

Полезные свойства

Салат Айсберг благодаря своему составу полезен для здоровья. Пищевая ценность представлена белками – 0,9 г, жирами – 0,15 г, пищевыми волокнами – 1,2 г. Углеводы занимают 1,8 г, зола – 0,3 г. Имеются моно- и дисахариды, которые составляют 1,98 г, насыщенные жирные кислоты – 0,02 г. витаминный спектр: бэта-каротин, РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, К, холин. Минеральные соединения: калий (142 мг), медь, натрий, селен, кальций, фосфор, железо и др.

В составе листьев Айсберга содержится значительное количество алкалоида «лактуцин» и фолиевой кислоты.

Как влияет на организм

Салат Айсберг оказывает полезное воздействие на обмен веществ, тонизирует перистальтику кишечника, улучшает состав крови. Оказывает общеукрепляющее действие, обогащает витаминами, укрепляет нервную систему. Повышает умственную деятельность, стимулирует мозговое кровообращение. Помогает избавиться от бессонницы, поднимает уровень гемоглобина.

Айсберг полезен для беременных, стимулирует выработку молока у женщин в период лактации. Неоспоримую пользу несёт айс-салат для желающих похудеть, так как способствует очищению кишечника, выводу лишней жидкости и вредных солей.

Важно знать, что употреблять листья салата желательно в сыром виде, так как при термической обработке утрачивается около 60% полезных веществ.

Как правильно выбирать

Покупая салат айсберг, следует отдавать предпочтение плотным кочанам, листья которых сочные и имеют светло-зелёный цвет. Вес качественного кочна должен быть 300-400 г. Не следует покупать продукт, у которого срез кочерыжки тёмно-коричневого оттенка, листья надорванные, вялые или присутствуют признаки гнили.

Способы хранения

Айс-салат хорошо сохраняется при низких температурах. В холодильнике не меняет свои качества на протяжении одного месяца. Для этого нужно поместить его в полиэтиленовый пакет и не ограничивать доступ воздуха.

С чем сочетается в кулинарии

Нейтральный вкус Айсберга, хрустящая и сочная структура листьев широко применяются в кулинарии. Айс-салат отлично сочетается с любыми продуктами, например: овощи, мясо всех сортов, рыба, грибы, сыр, колбасные изделия, копчёности, яйца и др.

Как правило, его используют в свежем виде для приготовления бутербродов, сандвичей, холодных закусок, овощных салатов.

Полезное сочетание продуктов

Салат Айсберг – полезный продукт для следящих за весом и желающих похудеть. Низкая калорийность, богатый состав и наличие клетчатки делают его незаменимым продуктом для разгрузочных дней и диет для похудения. В целях снижения веса айс-салат обычно сочетают со свежими овощами, листовой зеленью, пряными травами, орехами.

Для заправки рекомендуют использовать соевый соус, сок лимона, бальзамический уксус, оливковое масло. Айсберг идеально сочетается с кунжутным, льняным и тыквенным маслом, сыром фета и пармезан, красной паприкой, кедровыми орехами, авокадо, ананасом, чесноком, базиликом, кинзой.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость. Других противопоказаний не выявлено.

Применение в медицине и косметологии

Салат Айсберг рекомендуют включать в рацион при анемии, ожирении, отёчности, повышенных нервных нагрузках, эмоциональных сбоях, депрессии, стрессах, нарушениях сна. В народной медицине настой из семян айс-салата назначают кормящим матерям для увеличения выработки молока. Сок из листвы применяют для укрепления стенок сосудов, улучшения кровообращения и стимуляции мозговой деятельности, а также при аритмии и сердечной недостаточности.

В косметологии из листьев делают маски, аппликации, которые улучшают цвет лица, тонизируют, питают. Соком их салатных листьев ополаскивают волосы, такой метод укрепляет волосяную луковицу, устраняет повышенную деятельность сальных желёз.

Салат айсберг: полезные свойства

Как очистить салат Айсберг за 3 секунды

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить множество разнообразных салатов. Врачи обязательно рекомендуют включать их в свой рацион, причем желательно ежедневный, ведь эти продукты являются натуральными витаминными комплексами.

Полезная новинка

Относительно недавно появился новый салат, именуемый «Айсберг». Визуально он очень напоминает нашу родную белокочанную капусту. Такое интересное название плод получил благодаря тому, что фермеры, которые занимались его выращиванием, для его длительного хранения транспортировали его, предварительно обсыпав льдом.

Узнать айсберг можно по бледно-зеленому оттенку листьев. По вкусовым качествам овощ очень схож с китайской капустой. Он имеет длительный срок хранения.

Салат айсберг. Полезные свойства и противопоказания

А его доступная цена дает возможность приобретать этот ценнейший плод даже в условиях ограниченного бюджета.

Ценные свойства айсберга

Айсберг считается одним из наиболее полезных салатов. В нем содержится ударная доза фолиевой кислоты. Как известно, данное вещество крайне необходимо для того, чтобы обменные процессы в организме проходили должным образом.

Помимо этого фолиевая кислота помогает должным образом функционировать нервной системе. Ученые отмечают, что айсберг показан людям, подверженным депрессиям, резкой смене настроения. Будет полезен этот салат и тем, чья работа связана с нервным перенапряжением и интеллектуальной деятельностью.

Эта же кислота помогает нормализоваться кровообращению, она активизирует перенесение кислорода к мышцам. Способен он повысить и уровень гемоглобина. Поэтому особенно необходимо его употреблять беременным, а также тем, кто страдает от недостатка этого вещества в крови.

Присутствуют в айсберге и витамины групп А, С, В. Много в нем железа и кальция. Ценится овощ и за повышенное содержание в нем калия, натрия.

Благодаря такому насыщенному составу плод — просто находка для разгрузочных дней, а также тех людей, кто борется с лишней массой тела. Будет полезен айсберг больным сахарным диабетом.

Айсберг является отличным профилактическим средством против почечных недугов, так как он обладает способностью выводить соли из организма.

Американские врачи же рекомендуют употреблять салат для того, чтобы сократить вероятность возникновения сердечно-сосудистых недугов, инсультов и инфарктов.

Особенности употребления салата

Не секрет, что в свежих овощах и фруктах содержится максимальное количество разнообразных полезных веществ и витаминов. Айсберг — не исключение, поэтому не рекомендуется его поддавать какой-либо термической обработке, иначе можно потерять практически половину всех ценных ингредиентов.

Айсберг можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве составляющей практически для любого салата, например, соединив его со сладким перцем, огурцом, томатом. Очень аппетитным получается микс из айсберга, отварного яйца, любого твердого сыра, приправленный сметаной или йогуртом. Тем, кто не боится поправиться, разрешается приправлять такой салат домашним майонезом.

Ягоды годжи имеют темно-красный цвет, размером с изюми имеют вкус, который напоминает нечто среднее между клюквойи вишней. Это органические ягоды годжи растут в охраняемых долинах посевных площадей в Монголии и Тибета, и содержитмного питательных веществ.Преимущества продуктаЯгоды Годжи содержит витамин С и каротиноиды бета-каротин,лютеин и зеаксантин. Также полисахариды, различные витаминыи минералы .Применение Ягоды годжи можно использовать как закуску или добавить в различныерецепты для приготовления (например, коктейли, соки и салаты).Вы также можете сделать чай из ягод годжи.Происхождение История гласит, что китаец Ли Цин Юн, который жил с 1678 по 1930год, прожил не менее 252 лет, потому что он ел ягоды годжи каждыйдень.Органических ягоды годжи выращивают в Монголии и Тибете.Ягоды Годжи, это кустарник из семейства пасленовых. Длина кустадостигает 5 метров, первоначально ягоды росли в Гималаях.во время сбора урожая, ягоды окисляются и становятся черными.Ягоды встряхивают на сетку, а затем сушат в тени.Количество и дозировка Ежедневно ешьте от 10 до 30 граммов ягод годжи (небольшая горстка).Стандартный Пакет ягоды годжи содержит 500 граммов, так что такогообъема хватит до 50 дней, в зависимости от того, сколько вы едитеягоды годжи в день.Полезные свойства Ягоды Годжи Содержит 18 видов аминокислот, 8 незаменимых аминокислот (например,триптофана, изолейцин), целых 21 минералов, в том числе цинка,железа, меди, кальция, селена и фосфора.Содержится линолевая кислота, сесквитерпеноидов (Cyperone, solavetivone)tetrapenoiden (зеаксантин, physaline) и бетаин.ПротивопоказанияВы не должны покупать ягоды годжи, если у вас аллергия на пыльцу.Всегда читайте этикетку, прежде чем решить, чтобы съесть ягоды годжи.Перед использованием, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем естьягоды годжи, особенно если вы принимаете препараты для разжижениякрови или снижения артериального давления или если вы принимаетелекарства для лечения диабета.

Цикорий, полезные свойства которого ценили врачи глубокой древности, …

Иван-чай, полезные свойства которого используются и в медицине и в …

Петрушка, полезные свойства которой были известны в Древнем Риме и …

« На главную / Свойства продуктов / Салат айсберг – полезные свойства и рецепт

Салат айсберг – полезные свойства и рецепт

15.12.2013 Автор: admin Рубрика: Свойства продуктовОтзывов нет »

Салат Айсберг, полезные свойства которого используются в кулинарии Восточных стран, очень похож на белокочанную капусту. А столь экстравагантное название он получил из-за того, что перевозчики использовали лед для того чтобы доставить этот продукт потребителю в свежем виде. Другие его названия: «криспхедом» и «ледяная гора».

Полезные свойства салата Айсберг обусловлены богатым содержанием минеральных веществ и, конечно же, витаминов. Ведь свежие овощи всегда считались основным источником пополнения этих необходимых человеку веществ.

Полезные свойства природных продуктов сегодня особенно востребованы. Человечество устает от химического засилья промышленной еды и все больше и больше стремится к естественному питанию. Салаты тут оказываются очень кстати.

Салат Айсберг, полезные свойства

Салат айсберг содержит много фолиевой кислоты, которая, как известно, способствует укреплению нервной системы и необходима беременным женщинам и кормящим матерям.

Эта зелень очень полезна и студентам во время сессионных нагрузок.  Необходим он и работникам умственного труда, да и просто людям, которые регулярно подвергаются психологическим нагрузкам,  стрессам и депрессиям.

В состав салата входят витамины С, А и В9 (причем их количество приближено к суточной норме). А дополняют картину микроэлементы: калий, кальций, железо и натрий.

А диетические свойства этого продукта вообще на высоте. Он входит в состав многочисленных диет и его настоятельно рекомендуют всем желающим сбросить вес.

Как и любую растительную пищу, салат айсберг рекомендуется употреблять в сыром виде. Только так возможно донести до организма максимальное количество полезных веществ. Всем известно, что во время термической обработки теряется больше половины всех витаминов и действующих веществ.

Айсберг является отличным дополнением к огуречно-помидорному салату. Такое сочетание лучше заправлять растительным маслом. А вот салат из твердого сыра, яиц и салата айсберг можно заправить майонезом или, что еще лучше и полезнее, сметаной. Это будет отличное дополнение к любому праздничному столу.

Салат желательно употреблять в сыром виде, ведь каждому известно, что при термической обработке любая свежая зелень теряет более половины своих полезных свойств.

Салат Айсберг, рецепт

Салат Айсберг, рецепт для праздничного стола

Для приготовления праздничного салата необходимо:

  • Сыр (аналог Тильзитёра или он сам)
  • Салат Айсберг (пять листов)

Сейчас на прилавках магазинов можно увидеть огромное количество разных видов листовых и кочанных салатов. Многие хозяйки прекрасно знают, насколько они полезны для организма, и, с одной стороны это является несомненным плюсом, а с другой вызывает затруднения при выборе того салата, который подойдёт лучше всего.

Чтобы решить эту проблему, стоит познакомиться с полезными свойствами каждого из них. Большой интерес вызывает в последнее время салат Айсберг, который обладает многими уникальными свойствами, заслуживающими внимания.

Салат Айсберг

Чтобы ближе познакомиться с салатом Айсберг, стоит начать с его внешнего вида. Он чем-то напоминает белокочанную капусту, а своё необыкновенное название получил от фермеров Калифорнии, которые поставляли его, обсыпанным льдом. Листья салата Айсберг отличаются бледно-зелёным цветом, на вкус они очень сочные и хрустящие, а сам салат по вкусу отдаленно напоминает вкус китайской капусты.

Большое количество полезных свойств объясняется богатым содержанием полезных веществ в составе.Фолиевая кислота, в большом количестве входящая в состав салата Айсберг, является его главным богатством, помогая регулированиюобмена веществ. Кроме этого,она обеспечивает нормализацию функционирования нервной системы, помогает справиться с эмоциональными расстройствами, депрессиями и стрессами. Фолиевая кислота необходима для участия в производстве эритроцитов, обеспечениянормального кровообращения и перенесения кислорода к тканям и органам.

Для кого полезен салат Айсберг?

  • Салат Айсберг способен прекрасно выводить соли, что очень важно для пожилых людей.
  • Не менее полезен этот салат беременным, позволяя нормально развиваться плоду.
  • Салат Айсберг необходим студентам во время сессии и работникам умственного труда.
  • При лечении сахарного диабетаэтот салат станет незаменимым продуктом в общем составе продуктов, рекомендуемых для диабетиков.
  • Салат Айсберг прекрасно подходит для избавленияот ожирения и в качестве основного продукта для разгрузочных дней.Согласно мнению американских учёных, этот салат выгодно отличается от других подобных овощей, тем, что содержит практически все полезные элементы.

Салат Айсберг: полезные свойства

  • Лучше всего употреблять салат Айсберг в свежем виде, так как термическая обработка уничтожает в нём большую часть имеющихся микроэлементов и витаминов. Салат Айсберг в своём составе содержит кальций, калий, железо, натрий, большое количество витамина А, витаминов В9 и С.
  • Именно из-за большого количества полезных свойств салат Айсберг стал фаворитом среди всех видов салатов в США. Благодаря его невысокой стоимости, возможности долгого хранения в холодильнике и полезным свойствам, он становится всё более популярным и в России.
  • Постоянное употребление салата Айсберг помогает значительно увеличитьуровень гемоглобина в крови. Он помогает улучшить остроту зрения. Регулярное употребление салата Айсберг люди снижаетриск возникновения сердечнососудистых заболеваний, намного реже происходят инсульты и инфаркты. Салат укрепляет скелет и предотвращает переломы конечностей, что особенно важно в пожилом возрасте.

С чем готовят салат Айсберг?

Салат Айсберг очень любим кулинарами всего мира. С ним можно приготовить множество разнообразных блюд, которым он придаёт сочность и необычный вкус.

  • Из него можно приготовить очень вкусный и полезный салат. Айсберг нужно вымыть и нарезать соломкой, затем натереть на тёрке сваренное вкрутую яйцо и твёрдый сыр. Все ингредиенты заправить по вкусу: майонезом или сметаной. Перемешать и добавить перец и соль. Вкус такого салата Айсберг безупречен, а пользу от витаминов и микроэлементов, входящих в его состав, трудно переоценить.
  • Другой прекрасный вариант воспользоваться полезными свойствами салата Айсберг — это сделать из него салат с овощами и оливковым маслом. Айсберг нужно вымыть и порвать руками, нашинковать огурец и помидоры, нарезать болгарский перец. Заправить овощи оливковым маслом. Добавить соль, перец, мелко нарезанный базилик и укроп. Такой салат лучше всего подойдёт для девушек, соблюдающих диету или проводящих разгрузочные дни. В подобных салатах сохраняются все полезные свойства салата Айсберг, что делает их настоящей кладовой витаминов.

Почти все овощи в своём составе содержат большое количество полезных веществ, и салат Айсберг, пришедший из солнечной Калифорнии, не является исключением. Для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, салат Айсберг станет незаменим, помогая сохранить их. С ним можно приготовить огромное количество разных блюд, в том числе и диетические салаты, способные поразить свои изысканным вкусом любого. Поэтому если Вы хотите дополнить свой рацион полезным продуктом, салат Айсберг — то, что Вам нужно.

Специально для LadySpecial.ru- Юлия

Смотрите также

 

Ингредиенты:

  • Салат айсберг – 1 кочан.
  • Томаты черри – 300 грамм.
  • Свежие огурцы – 300 грамм.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Пармезан – 30-50 грамм.
  • Лук фиолетовый – 1 шт.
  • Сметана – 50 грамм.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Соль.

«Ледяной» салат

 

Сочный и свежий салат айсберг любим кулинарами всего мира. Эти хрустящие зеленые листья буквально заряжают здоровьем и энергией. Свое название салат получил около 100 лет назад, когда для хранения и транспортировки фермеры, выращивающие его, стали пересыпать кочаны толченым льдом.

 

«Ледяной» салат – так именовали айсберг раньше. Его листья совершенно не боятся холода, поэтому кочан может долго лежать в холодильнике и не портиться.

Рецептов блюд с салатом айсберг великое множество.

Салат айсберг польза и вред для здоровья

Сочные листья охотно добавляют в мясные и вегетарианские салаты, сэндвичи. Нередко на подушку из айсберга выкладывают стейки, пасту и другие горячие или холодные блюда.

 

Салат не обладает выраженным вкусом, поэтому он сочетается с большинством продуктов, а его консистенция добавит любому блюду сочности.

 

Польза салата айсберг для организма очевидна. Зеленые листья содержат много витамина С, а также А и В. Фолиевая кислота, железо и кальций помогают нормализовать обмен веществ. Если салат есть регулярно, то кроме самочувствия улучшится и активность мозга. Но термической обработке айсберг лучше не подвергать – большая часть полезных веществ пропадет.

Еще один плюс салата айсберг – его калорийность: всего 15 ккал на 100 грамм продукта. Поклонники диет и здорового образа жизни могут есть его без опаски в любом количестве. К тому же систематическое употребление салата айсберг в пищу способствует выведению из организма вредных солей и повышает гемоглобин.

Приготовление блюд с салатом айсберг само по себе несложное, большинство рецептов осилит даже новичок, особенно если они с фото. Салат айсберг при добавлении в закуски лучше рвать руками на кусочки нужного размера, поскольку при контакте с ножом листья быстро окисляются и вянут.

 

Свежие и хрустящие листья салата айсберг будут уместны как в повседневных, так и в праздничных закусках. С айсбергом можно приготовить сытный салат с сыром и курицей, или же легкий – с томатами и морепродуктами.

 

Многие даже заменяют салат романо айсбергом, когда готовят «Цезарь». В любом случае блюдо получится вкусным, а доступная цена салата айсберг позволяет чаще радовать себя оригинальными закусками.

Приготовление

Салат айсберг идеально сочетается с сыром, вот почему вместе эти ингредиенты встречаются в каждом втором рецепте. Идеально для таких закусок подойдут твердые ароматные сыры типа пармезана и чеддера.

 

В первую очередь следует приготовить основу. Все овощи промыть и обсушить. Черри разрезать на половинки или четвертинки (по своему усмотрению). Огурцы нарезать крупными ломтиками. Листья салата порвать руками на средние кусочки.

  1. Лук нарезать тонкими полукольцами. Измельчить зелень кинзы и петрушки. Соединить салат айсберг, черри и огурцы с зеленью в глубокой миске и перемешать.
  2. В конце готовим заправку, трем на самой мелкой терке сыр, выдавливаем через пресс чеснок (для этих действий можно воспользоваться блендером). Смешиваем сыр и чеснок со сметаной, добавляем горчицу.

 

Готовой заправкой поливаем салат и аккуратно перемешиваем. За счет сыра и трав, салат с листьями айсберга получается пряным и пикантным. К закуске можно подать гренки или сверху посыпать ее сухариками.

Варианты

Салат айсберг идеально сочетается с рыбой и морепродуктами. Такие закуски получаются легкими, но сытными, простыми, но изысканными. Как, например, следующий салат с креветками и листьями айсберга. Он выкладывается слоями, каждый из которых слегка смазывают майонезом.

 

Сначала по дну салатника распределяют измельченные салатные листья, на них равномерно укладывают жареных креветок (если они крупные, то можно порезать).

Жарить креветки нужно на растительном масле с добавлением соли и чеснока. Следующими слоями идут измельченные вареные яйца и тертый сыр, например, чеддер.

Рецептов приготовления салатов с листьями айсберга очень много. Некоторые из них простые и включают в себя малое количество ингредиентов, в частности, салат из айсберга и груш с сыром, который заправляется оливковым маслом.

 

Зеленые салаты очень полезны. Айсберг можно сочетать с капустой разных видов (пекинской, белокочанной), в такой закуске уместны будут свежие огурцы, авокадо, сладкий перец и много зелени. Если добавить орешки – кедровые или грецкие, то блюдо станет интересней и еще полезней.

Удивить гостей можно с помощью салата с айсбергом, грибами и ананасами. Добавленные в него копченая курица и сухарики придадут блюду интересные и пикантные нотки.

Любая соленая или консервированная рыба хорошо подойдет к салату айсберг. Сделать закуску питательней помогут вареный рис и яйца.